Estallidos de la torta son esencialmente mini pasteles, enrollados en bolas del tamaño de un bocado y cubiertos con deliciosos y coloridos recubrimientos de chocolate. No solo son absolutamente adorables, son una excelente manera de controlar las porciones de su consumo de pastel (a menos que, por supuesto, los coma todos a la vez. No confirmaré ni negaré si lo he hecho). Aunque la técnica no es fácil y lleva un poco de tiempo, el resultado es un postre fotogénico que se puede instalar en Instagram y que es absolutamente 'pop'.



Olivia Chadwick



Pastel De Arcoíris

  • Tiempo de preparación:6 hrs
  • Hora de cocinar:30 minutos
  • Tiempo Total:6 horas 30 minutos
  • Porciones:12
  • Medio

    Ingredientes

  • Mezcla de pastel de cualquier sabor
  • Glaseado de vainilla
  • Aceite de huevo y agua para la mezcla de pastel.
  • 2 moldes para pasteles de 8 'o 9' bastarán
  • El caramelo se derrite
  • Palitos de pastel
  • Soporte para pastel o bloque de espuma
  • Hoja de galleta
  • Envoltura de plástico
  • Papel pergamino
  • Papel de aluminio

Olivia Chadwick

  • Paso 1

    Siguiendo las instrucciones en la parte posterior del paquete de mezcla para pastel, agregue aceite, agua y huevos.



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  • Paso 2

    Batir la masa del pastel hasta que todos los ingredientes se mezclen. La mayoría de los panaderos y pasteleros profesionales utilizan una batidora de pie (me encanta mi Kitchen Aid), pero una batidora funciona perfectamente bien si estás a la altura del desafío. ¡Un minuto o dos de velocidad media funcionan bien!

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  • Paso 3

    Ahora que la masa del pastel está bien mezclada, vierta uniformemente en dos moldes. Trate de tener dos moldes del mismo tamaño, pero si no, asegúrese de revisar los pasteles mientras se hornean para asegurarse de que se cocinen adecuadamente.

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  • Paso 4

    Una vez que sus pasteles estén listos (es decir, un palillo o un cuchillo afilado insertado en el centro sale limpio, el pastel está esponjoso al tacto y la parte superior está dorada) sáquelos con un guante de cocina y déjelos enfriar. la sartén durante 10 minutos.

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  • Paso 5

    Invierta los pasteles en platos grandes para que se enfríen por completo. Este paso es fundamental para hacer increíbles cake pops, así que no te lo saltes, no importa lo apurado que tengas.

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  • Paso 6

    Una vez que los pasteles estén completamente secos, tome un cuchillo afilado y recorte todo el perímetro del pastel para deshacerse de los bordes exteriores ásperos.

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  • Paso 7

    Después de haber recortado ambos pasteles, con las manos limpias, comience a desmenuzar el pastel. Estoy hablando, destruyendo toda la estructura de este pastel en simples migajas.

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  • Paso 8

    Agregue aproximadamente 1/3 de taza de glaseado para unir el pastel se desmorona y formar bolas. Mezclando con las manos, asegúrese de que el glaseado y el bizcocho desmenuzado estén bien mezclados.

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  • Paso 9

    Tome una bandeja para hornear galletas grande y coloque un trozo de papel pergamino sobre ella. Esto ayuda a asegurar que los cake pops no se peguen. Luego, enrolle el pastel y la mezcla de glaseado en bolas del tamaño de una cucharadita con las manos.

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  • Paso 10

    Una vez que haya desplegado todas las bolas, cubra la bandeja para hornear galletas con una envoltura de plástico (y si es muy extra como yo, agregue una capa de papel de aluminio). Esto evita que los cake pops se sequen. Enfríe en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Puedes dejarlos tapados en el frigorífico hasta 24 horas y no se secarán.

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  • Paso 11

    Saca tus cake pops del refrigerador. Toma todos tus dulces derretidos, chispas y tazones (para derretir los dulces). Consejo: las bolas de bizcocho se ablandarán rápidamente; si se ablandan demasiado, vuelva a colocarlas en el refrigerador durante unos minutos.

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  • Paso 12

    Vierta sus dulces derretidos en un recipiente apto para microondas. Siguiendo las instrucciones del paquete, calienta los dulces en el microondas durante 1 minuto, revuelve y nuevamente durante 30 segundos. Continuar hasta que el caramelo se derrita por completo, sin quemarlo.

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  • Paso 13

    Una vez que la capa de caramelo se derrita y no haya grumos visibles, sumerja un extremo de su palito de pastel en la capa de caramelo. Esto permite que la paleta de pastel permanezca pegada al palo.

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  • Paso 14

    Tomando una paleta para pastel con una mano, coloque la barra con la capa de caramelo en la parte inferior de la paleta y empújela para asegurarse de que no se mueva.

    Tenga cuidado de no empujar la paleta de pastel demasiado fuerte, o 1) la paleta de pastel podría desmoronarse (¡RIP cake pop, supongo que tendrá que comérselo!) O 2) el palo atravesará la paleta de pastel, arruinando sus posibilidades de que el palo permanezca en el medio del pop.

    Si no empuja el palo lo suficiente en la paleta de pastel, es probable que se caiga y tendrá que hacer otro agujero.

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  • Paso 15

    ¡Ahora la parte divertida! Siendo muy suave, sumerja la paleta / palo de pastel en la capa de caramelo para que todos los lados queden cubiertos.

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  • Paso 16

    Retire lentamente la paleta de la capa de caramelo y deje que el exceso de capa de caramelo gotee de la paleta de pastel. ¡Esto es muy importante para que no pese el pastel y se caiga del palo!

    Después de unos 30 segundos de esperar a que el exceso de capa de caramelo gotee de la paleta de pastel, gírelo hacia arriba para agregar los ingredientes.

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  • Paso 17

    Repite este proceso con las paletas restantes. Para hacer paletas de pastel arcoíris, repita los mismos pasos para cada color.

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SpoonTip : No es necesario colocar los cake pops en el frigorífico, ya que se condensarán. Guárdelos en un recipiente hermético donde durarán entre 7 y 10 días.

Olivia Chadwick