Dejemos una cosa clara: soy un omnívoro, y no me avergüenzo de eso. Aún así, creo que es bueno ser vegetariano unos días a la semana y realmente disfruto de la cocina vegetariana. (Siempre y cuando no dejemos el queso fuera de la fiesta).



Estas hamburguesas de frijoles son las mejores que he probado en mi vida, y que se sepa que he tenido una buena cantidad de hamburguesas alternativas a la carne .



Lo que hace brillar a estos es el pimentón ahumado, solo un poco rinde mucho, pero aporta un delicioso sabor ahumado que me hace pensar en la parrilla. La textura, obtenida al mezclar frijoles negros triturados y enteros, también es perfecta.

Hamburguesas de frijoles negros

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:8 minutos
  • Tiempo Total:23 minutos
  • Porciones:4
  • Medio

    Ingredientes

  • 1 lata de frijoles negros
  • 1/2 taza de pan rallado a la italiana
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • Pizca de pimienta negra
  • 1-2 cucharadas de su aceite de cocina preferido
hamburguesa, pan

Caitlyn Heter



  • Paso 1

    Escurre la lata de frijoles y guarda el líquido para más tarde. Coloque la mitad de los frijoles escurridos en un tazón y aplaste bien con el dorso de un tenedor.

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  • Paso 2

    En un tazón grande, agregue los frijoles triturados del paso 1, la 1/2 lata restante de frijoles negros enteros, pan rallado, huevo, ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Revuelve para combinar.



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  • Paso 3

    Es probable que la mezcla esté demasiado seca para formar hamburguesas; agregue una cucharada a la vez del líquido de frijoles guardado en el paso 1 hasta que la mezcla esté suave y flexible, pero no líquida.

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  • Paso 4

    Forme hamburguesas con la mezcla. Hice 3 gruesos en el video, pero recomiendo 4 más delgados para que se cocinen rápida y consistentemente.

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  • Paso 5

    Caliente el aceite de cocina en una sartén antiadherente u otra sartén a fuego medio. Luego cocine las hamburguesas durante unos 4 minutos por lado, hasta que se doren uniformemente por ambos lados.
    #SpoonTip: Pruebe el aceite de canola, es uno de los aceites menos sabrosos, por lo que el sabor de sus ingredientes realmente brillará.

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  • Paso 6

    Sirve las hamburguesas como quieras. Yo comí el mío con panecillos tostados, mezcla de primavera, queso americano y mostaza, pero todo es posible.

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