Pasé mi verano en lo que sin duda es la capital gastronómica de Estados Unidos: la ciudad de Nueva York. Como nativo de Chicago, estaba emocionado de ver cómo se comparan los alimentos de las dos ciudades: si había una gran diferencia en ciertos alimentos o si en general estaban al mismo nivel. Dicho esto, si bien una ciudad puede superar a la otra en términos de estos alimentos con carbohidratos, no me importaría obtener alimentos de estas dos ciudades increíbles.



Bagels: Ciudad de Nueva York

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Foto cortesía de @hungrybetches en Instagram



Esto, tengo que decirlo, fue una victoria sin competencia para Nueva York. Los bagels de Chicago simplemente no se comparan. Nueva York es famosa por sus bagels, aunque el mito de que es el agua más suave de Nueva York lo que hace que sus bagels sean fantásticos. ha sido refutado . En cambio, es solo el hecho de que Nueva York tiene tantas tiendas de bagels, más competencia equivale a mejores bagels.

Si bien hay tiendas de bagels en prácticamente todas las esquinas de Nueva York, me propuse encontrar algunas de las mejores de la ciudad. Me encontré con Brooklyn Bagel & Coffee Company, una pequeña tienda con cestas de bagels en las paredes y cubos de queso crema y salmón ahumado en cajas de delicatessen. Cuando fui alrededor de las 10:30 am de un viernes, estaba lleno.



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Foto cortesía de @_sweettoof_ en Instagram

Pedí un sándwich de desayuno de dos huevos en un bagel de pumpernickel, mientras que mi amigo se comió el mismo sándwich en un bagel de huevo. Ambos estaban deliciosos, los bagels estaban calientes, frescos y suaves. Nada como los bagels rígidos que necesitaba tostar para hacer comestibles, cortesía de muchas tiendas de comestibles de Chicago.

Otras menciones honoríficas en Nueva York: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel y Russ & Daughters.



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En cuanto a la mejor tienda de bagels en Chicago, diría que elija Brobagel, Chicago Bagel Authority o The Bagelers Coffeehouse, aunque de ninguna manera son extremadamente conocidas.

Donuts: Chicago

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Foto cortesía de @doughnutplant en Instagram

Tenía muchas ganas de que me gustaran las donas de Nueva York. Realmente lo hice. Caminé algunas millas en el calor del verano para llegar a Donut Plant, uno de los lugares de mi lista de deseos para probar. Conseguí la rosquilla de pastel de matcha y la mermelada de mora y la rosquilla de crema de vainilla, las cuales me impresionaron con sus combinaciones de sabores únicos, pero me decepcionaron en términos de sabor y textura.

No me malinterpretes: es difícil estropear una dona, pero no eran tan buenas como las que tenía en Chicago. La rosquilla de matcha no era tan sabrosa como yo quería, y podía decir que se secaría bastante rápido si no la comía rápidamente. La rosquilla de mora y vainilla no era tan aireada y ligera como debería ser una rosquilla de levadura, y por lo que pude ver, apenas tenía crema de vainilla.

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Foto cortesía de @goglazed en Instagram

En Chicago, hay una gran cantidad de tiendas de donas (e incluso algunos camiones de comida de donas) para probar, y todas son increíblemente fantásticas. Desde las cremosas y densas rosquillas de suero de leche a la antigua de Donut Vault hasta el long john de tocino de arce de Glazed and Infused, hay un sabor y un estilo para todos.

Algunas recomendaciones para Chicago: Donut Vault (donas a la antigua), Glazed and Infused (sabores especiales), Firecakes (donas de levadura), Do-Rite Donuts y Stan’s Donuts & Coffee.

Pizza: Dibujar

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Foto cortesía de @_sweettoof_ en Instagram

Sabía que esto había sido una fuente de tensión entre muchos neoyorquinos y habitantes de Chicago durante años, posiblemente siglos, así que estaba ansioso por comparar finalmente los dos. ¿Masa fina o plato hondo? En lo que a mí respecta, no es justo enfrentar a uno contra el otro, son básicamente especies diferentes.

La fina corteza de Nueva York es bastante fantástica. La masa es fresca, elástica y masticable, y el queso y los aderezos están perfectamente distribuidos en capas sobre el pastel. Probé tanto una rebanada blanca como una Margherita tradicional, y estaban increíblemente deliciosas, mucho mejores que cualquier corteza fina que pudiera encontrar en Chicago. Mi favorita fue la pizza de desayuno de Lilly's en White Plains, Nueva York. Tenía patatas, tiras de carne en conserva, queso fontina y aceite de trufa. Absolutamente increible.

Reseñas de batido verde de 10 días de jj smith
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Foto cortesía de @loumalnatis en Instagram

Pero luego miras el plato hondo de Chicago. Es básicamente una monstruosidad de tres pulgadas de grosor de una corteza hojaldrada llena de queso derretido y lo que tu corazón desee, todo cubierto con salsa de tomate. Es la madre de todos los alimentos reconfortantes. Una sola rebanada puede ponerlo en coma alimenticio por la noche, ya sea que lo obtenga de Giordano's o de Lou Malnati's. Pero, oh hombre, es bueno.

Si la masa fina y el plato hondo están en la familia de la pizza, definitivamente son parientes lejanos. Dicho esto, ambos son increíblemente deliciosos a su manera. Llámame cobarde por no tomar partido, pero creo que estos dos hermosos pasteles deberían vivir en armonía.

Bubble Tea: Nueva York

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Foto cortesía de @visitnapavalley en Instagram

Me sorprendió gratamente cuando busqué lugares de té de burbujas en Nueva York y descubrí que básicamente hay uno cada dos cuadras aproximadamente. Sí. Podrías imaginar la cantidad de té de burbujas que bebí este verano. Desde Boba Guys hasta Hawa Bubble Tea y CoCo Juice & Tea, hubo una increíble selección de tés para elegir, y ninguno de ellos decepcionó.

Según mi experiencia, es mucho más difícil encontrar una tienda de té de burbujas fuera de Chinatown. Termino yendo al mismo lugar (Kung Fu Tea en Chinatown) una y otra vez porque los otros lugares no tienen una buena variedad de sabores o no se especializan en la bebida.

#SpoonTip: ¡No te desanimes si estás en Chi-town! Aquí hay algunos puntos probados y verdaderos para té de burbujas en Chicago .

Restaurantes Michelin: Nueva York

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Foto cortesía de @perseny en Instagram

Muchos o incluso la mayoría de los chefs sueñan con abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York, considerada la capital culinaria del país, donde los chefs más grandes y talentosos exhiben su cocina. Por lo tanto, no es de extrañar que Nueva York sea la ciudad con más restaurantes con estrellas Michelin del país y se encuentre entre los diez primeros a nivel internacional.

Chicago, por otro lado, no es tan conocida por sus restaurantes Michelin. Los dos restaurantes Michelin más famosos de la ciudad son Grace y Alinea, mientras que en Nueva York hay Daniel, Le Bernardin, Per Se y muchos otros.

Si bien es algo injusto comparar basándose únicamente en la cantidad de restaurantes Michelin en cada ciudad, no puedo argumentar que tener más competencia y prestigio no conduce a un estándar más alto.

Helados y otros postres helados: Dibujar

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Foto cortesía de @morgensternsnyc en Instagram

Esto realmente se reduce a tus preferencias de postres helados. Si le gustan los sabores innovadores y creativos, diríjase a la ciudad de Nueva York, donde encontrará delicias únicas, desde el helado negro en Morgenstern's hasta helado enrollado en 10Below Ice Cream. Sin embargo, si lo que busca es hielo italiano, no hay nada mejor que la limonada italiana Mario's Italian Lemonade de Chicago, que ha estado preparando el postre desde 1954.

Otras recomendaciones: Jeni’s Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato y Eataly en Chicago. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L'Arte del Gelato en Nueva York.