Mi nombre es Madison y soy adicto a Mesa del Chef . Nunca he sido de verdad de ver Netflix en exceso, pero Mesa del Chef cambió todo. No estoy seguro de si fueron las técnicas de video, los tentadores estilos de comida o el hecho de que cada episodio te permite sumergirte más profundamente en uno de los mejores chefs del mundo, este programa es adictivo. Es básicamente Cunas MTV , pero para restaurantes, ¿como qué?



Si bien pude fantasear con la posibilidad de comer en uno de estos restaurantes, una vez que busqué los costos reales, supe que podía seguir soñando. Estos son los costos de la vida real de ser lo suficientemente 'élite' para comer en uno de estos restaurantes:



Temporada 1

1. Osteria Francescana , Massimo Bottura

Jefe

Foto cortesía de @robbie_postma en Instagram

El primer episodio te lleva a Osteria Francescana en Modena, Italia. Una vez fue nombrado # 1 en la lista de 50 mejores restaurantes en el mundo. OK bien por ti. Este tipo Massimo es un jefe. Es conocido por darle la vuelta a la cocina clásica italiana. La mayoría de los italianos rechazaron sus métodos al principio, pero pronto pudieron apreciar su dedicación a destacar los productos de la región.



El costo para disfrutar de su comida es la friolera de $ 220. Si está buscando beber, agregue esos $ 130 adicionales. No estoy seguro de qué es más caro, comer aquí o tomar un vuelo a Módena, Italia.

Degustación del chef: $ 220

Maridajes de vino: $ 130



2. Restaurante Blue Hill en Stone Barns , Dan Barber

Jefe

Foto cortesía de @infatuation_nyc en Instagram

Blue Hill at the Stone Barns está en realidad en una granja. De aquí es de donde obtienen la mayoría de sus ingredientes. Barber es básicamente el creador de de la granja a la mesa . Los comensales saben exactamente de dónde provienen sus alimentos y saben cómo se prepararon. También hay un Loma Azul en Nueva York. Pero si quieres la experiencia completa, te recomiendo que vayas a la finca. El costoso costo de $ 238 incluye recorridos por los jardines y una experiencia gastronómica que no olvidará.

Degustación del chef: $ 238

Maridajes de vino: $ 158

3. El Restaurante Patagonia Sur , Francis Mallmann

Jefe

Foto cortesía de @francismallmann en Instagram

Este restaurante es auténtico y bastante exclusivo. Para reservar una mesa, debe pagar un depósito por adelantado, que luego se descontará del costo de la comida. Eso es compromiso. Un compromiso casi tan grande como comenzar una nueva serie de Netflix con 10 temporadas. Así de grande. Puede que $ 180 no sea tan caro como algunos de los otros lugares, pero esto es caro para un restaurante en América del Sur.

Degustación del chef: $ 180

4. N / Naka , Niki Nakayama

Jefe

Foto cortesía de @nnakarestaurant en Instagram

Niki Nakayama es la primera chef femenina en aparecer en la temporada 1 y me dan ganas de gritar '¡poder femenino!' En realidad no, pero es poco común ver chefs exitosas. Niki seguramente cerrará las puertas corredizas de su cocina para asegurarse de que las opiniones de sus invitados no se vean obstaculizadas por su género. Ella adopta un enfoque moderno en kaiseki . Una cocina tradicional japonesa que se centra en pequeños platos intrincados. A la chef también le gusta destacar los ingredientes frescos locales en su exclusivo restaurante de Los Ángeles.

Degustación del chef: $ 185

Degustación del chef (vegetariana): $ 160

Maridajes de vino / sake: $ 95 / $ 105

5. Ática , Ben Shewry

Jefe

Foto cortesía de @ mab397 en Instagram

Attica tardó un tiempo en ser reconocida por su exquisita comida. Este restaurante australiano no es ni el más elegante ni el más agradable de los Mesa del Chef serie, de hecho, puede ser la más casual. Sin embargo, el chef destaca algunos de los ingredientes nativos de Australia de una manera innovadora. Platos como Vegemite Pie, Canguro rojo salado y Huevo de emú, hacen precisamente eso. Puede ver la atención al detalle en esta foto: una concha de mejillón pintada a mano. Eso es dedicación.

Degustación del chef: $ 250

Maridajes de vino: $ 150

6. Fäviken , Magnus Nilsson

Jefe

Foto cortesía de @magnusfaviken en Instagram

Si quieres comer en este restaurante, tendrás que volar a Islandia, conducir hasta este hotel en medio de la nada y reservar una habitación. Entonces podrás cenar en este restaurante de 12 plazas. Como hace mucho frío en los meses de invierno, Magnus se abastece. Utiliza una variedad de técnicas de decapado y almacenamiento para aprovechar al máximo sus temporadas de cosecha. Los huéspedes pueden esperar menús cambiantes y un servicio excepcional. Este costo de $ 295 incluye una estadía en un hotel hogareño para dos. Así que será mejor que te encuentres un abucheo o un mejor amigo con quien ponerte cómodo.

Degustación del chef: $ 295

Temporada 2

7. Alinea , Grant Achatz

Jefe

Foto cortesía de @thealineagroup en Instagram

Alinea es una experiencia. Es apropiado abrir la segunda temporada de Mesa del Chef con algo que yo llamaría una experiencia que 'cambia la vida'. Desde globos comestibles hasta almohadas con aroma a comida, este lugar parece monumental. Afortunadamente, este lugar ofrece una variedad de experiencias de degustación que también varían en precio.

Las experiencias gastronómicas más caras pueden ser de hasta 18 platos, mientras que el salón tiene alrededor de 12 platos. Cada curso está entrelazado y cuenta una historia. La pieza central que cuelga sobre tu cabeza podría convertirse en parte de tu cena. Una comida de 18 platos ... una chica puede soñar.

Degustación del chef (6 invitados): $ 385

Degustación del chef (2-4 invitados): $ 295- $ 345

Degustación del chef en The Salon (1-6 invitados): $ 175- $ 225

8. D. O. M. , Alex Atala

Jefe

Foto cortesía de @matteocarassale en Instagram

Alex Atala es un tipo rudo. Su restaurante fue calificado como el cuarto mejor restaurante del mundo en 2012, según San Pellegrino . Actualmente, D.O.M. es noveno en el mundo. Atala es conocido por incorporar técnicas culinarias francesas e italianas que aprendió trabajando en todo el mundo, en la cocina brasileña. Hace que los platos familiares parezcan exclusivos y modernos. Una advertencia justa ... le gustan las hormigas. Puede obtener un plato y no saber que hay hormigas en él, pero abrácelo, porque él sabe lo que está haciendo.

Degustación del chef: $ 250

9. Atelier Crenn , Dominique crenn

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Foto cortesía de @michelinstarfoodfromtheworld en Instagram

Después de ver el episodio de Dominique Crenn, solo quieres ser su amigo y comer en su restaurante. Parece acogedora, empoderadora y una chef impresionante. Dominique fue la primera mujer en recibir dos estrellas Michelin - eso es un gran problema. Su origen francés se puede ver a lo largo de su cata. Que, por cierto, tiene un menú perfectamente trazado en un poema elocuentemente escrito. El costo de esta poética comida puede ser de casi $ 300, pero eso incluye impuestos y propina.

Degustación del chef: $ 298 (más impuestos y propina)

Maridajes de vino: $ 150

10. Pujol , Enrique Olvera

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Foto cortesía de @pujolrestaurant en Instagram

Enrique Olvera es otro chef que aparece en la serie que destaca la comida de su cultura. Señala que nadie antes que él había hecho comida mexicana de lujo. Es capaz de hacer que la comida callejera como los tacos y el maíz al estilo mexicano parezcan lujosos. Ejemplo A: la foto de arriba. Enrique está haciendo justicia a su región y a un precio que no es horrible: 95 dólares. Si comes aquí, es mejor que te prepares para el mezcal y el tequila.

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Degustación del chef: $ 95

11. Casa Franko , Ana Ros

Jefe

Foto cortesía de @hisafranko en Instagram

Permítanme comenzar diciendo que Ana Ros es una chef autodidacta. El hecho de que ella apareciera en Mesa del Chef y no ha tenido una formación profesional seria es asombroso. Actualmente dirige un restaurante de gran éxito en el medio-de-la-nada-Eslovenia. Este restaurante es toda su vida. Está adosado a su casa donde viven sus hijos y su esposo, el sommelier Hiša Franko. (Aquí tienes algunos consejos para degustar el vino como un sumiller, si tienes curiosidad).

Es capaz de combinar ingredientes poco probables, como calamares rellenos de mollejas de cordero, habas, ajo negro y queso cava. OK, ¿como qué? Si Ana dice que funciona, supongo que funciona. Ana muestra el mayor respeto por su comida y por sus clientes con su menú a un precio relativamente alto.

Degustación del chef (5 platos): $ 78

Degustación del chef (9 platos): $ 100

12. Gaggan, Gaggan Anand

Jefe

Foto cortesía de @anneoliviab en Instagram

Por último, pero no menos importante, tenemos a Gaggan. Gaggan Anand creció en la pobreza e incluso a veces no tenía hogar (lo aprendí de Mesa del Chef ). Pudo subir a la cima y convertirse El mejor restaurante de Asia en 2016 . Es conocido por su 'comida india progresiva' en su ubicación de Bangkok. Hasta hace poco, todavía estaba sirviendo curry, que es una costumbre de la cocina india, pero decidió eliminarlos del menú para darles a sus comensales lo inesperado.

Degustación del chef: $ 115

Cada uno de estos restaurantes es digno de su reconocimiento. Si bien muchos de los precios parecen elevados, creo que todos (especialmente los amantes de la comida) deberían tener la oportunidad de experimentar una experiencia gastronómica excepcional como esta. Sé lo que estoy pidiendo para la graduación, lo siento padres.