Ha habido múltiples conversaciones circulando sobre si la tilapia es tan mala para ti como el tocino . Los estudios han demostrado los efectos adversos de consumir t ilapia , sin embargo, no debe etiquetarse como insalubre. Hay varios factores a considerar al observar este pez. Éstos incluyen cultivo de tilapia, la dieta de los peces y el costo - todos crean un impacto que podría afectar negativamente a los peces.



La comparación de tocino y tilapia

En 2008, un estudio de la Universidad de Wake Forest reveló tilapia para tener 'características de ácidos grasos que generalmente se acepta que son inflamatorias por la comunidad de atención médica '. Debido al estudio, luego se hicieron comparaciones de la salud de la tilapia con el tocino, cuestionando si la tilapia es realmente una opción de alimento saludable o no.



Según Men's Journal, 'La tilapia se cría en granjas en China y América Central, que representa la mayor parte de la tilapia que obtenemos. tiene niveles muy altos de ácidos grasos omega-6 y omega-3 insignificantes, gracias a sus dietas '.

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Jocelyn Hsu



Floyd Chilton, director del Wake Forest Center for Botanical Lipids, dice ' La tilapia se cultiva fácilmente utilizando piensos económicos a base de maíz, que contienen omega-6 de cadena corta ... Esta capacidad de alimentar a los peces con alimentos económicos ... mantiene el precio de mercado del pescado tan bajo que se está convirtiendo rápidamente en un elemento básico en las dietas de bajos ingresos '.

Para decirlo básicamente, la diferencia entre los omega-3 y los omega-6 es que Se sabe que los omega-3 controlan la inflamación, mientras que algunos omega-6 tienden a promover la inflamación. Sin embargo, ambos juegan un papel muy importante en la función cerebral y en su crecimiento y desarrollo.

Según la Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición, T ilapia tiene una proporción más alta de Omega-6 a Omega-3 , que a su vez puede promover la inflamación y agravar las enfermedades cardíacas y otras enfermedades. Debido a los altos niveles de omega-6 en la tilapia, tocino luego comparte un enlace similar.



Cultivo de tilapia

La demanda de pescado ha provocado el crecimiento de las piscifactorías y ha provocado un aumento de la producción. Berkeley Wellness afirma: 'Las piscifactorías, cuando no se gestionan adecuadamente, son famosas por tener efectos adversos sobre el medio ambiente'.

Aunque hay muchos productores mundiales creíbles de tilapia, algunas granjas en países poco regulados pueden salirse con la suya con prácticas que podrían dañar el medio ambiente y la calidad del pescado. Según Men's Journal, estas granjas han sido Se sabe que cría tilapia enferma en espacios reducidos y, a veces, alimenta las heces de los peces. , por lo que la infección se propaga fácilmente. Luego bombean antibióticos al pescado.

Según la Universidad de Columbia, más allá de la salud de los peces, la salud de la población local el medio ambiente se daña cuando los bosques se talan para dejar espacio para los tanques de peces en la costa y las tierras de cultivo para cultivar la comida de los peces. Peor aún, Berkeley Wellness dice que hay una 'contaminación del agua y la propagación de enfermedades a los peces silvestres cuando los peces de cultivo escapan de sus corrales. ' Sin mencionar que las aguas residuales deben eliminarse adecuadamente para evitar una mayor contaminación.

Según Aaron McNevin, director de acuicultura de World Wide Fund, 'solo alrededor del 15 por ciento de la tilapia disponible en los EE. UU. llevaba el sello ASC - el mejor indicador de pescado criado de forma responsable y segura ». Sin embargo, el Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, también tiene recomendaciones de mariscos sobre dónde encontrar los mariscos más seguros, tanto para ti como para el medio ambiente.

Mejoras

Se han tomado varias medidas para mejorar la acuicultura, lo cual es bueno, porque la acuicultura es un actor fundamental en la seguridad alimentaria mundial. En 2014, el Banco Mundial declaró que para 2030, las piscifactorías producirán casi dos tercios del suministro mundial de pescado para consumo humano.

Para tener un impacto ambiental menor, algunas granjas se están moviendo más hacia las aguas abiertas del océano donde las corrientes más fuertes pueden ayudar a eliminar naturalmente los desechos de pescado y las plagas de las granjas. los las aguas abiertas también dan a los peces una mejor calidad de agua, por lo que se estresan menos y, a su vez, son menos susceptibles a las enfermedades. Muchas piscifactorías en tierra también han comenzado a utilizar sistemas de recirculación para reciclar su agua.

Chilton ha dicho que la tilapia no debe ser 'etiquetada' como insalubre ' solo porque es similar al tocino, tiene un alto contenido de omega-6. Sin embargo, si está comiendo tilapia específicamente para obtener su dosis de omega-3, es posible que desee elige otro pescado, como el salmón . Sin embargo, al final del día, comer un filete de tilapia es mejor que tragarse una hamburguesa doble con queso grasienta.

En general, si bien la tilapia no es la opción más productiva cuando se trata de peces, todavía hay varios beneficios de comerlo , como el hecho de que contiene aproximadamente 23 gramos de proteína por porción de 4 onzas. Pero es importante saber de dónde viene tu pez, además de no caer en la falsa ilusión de que solo por ser un tipo de pez, siempre es el elección más saludable .