Estudiar en el extranjero en Londres fue una de las mejores experiencias de mi vida. Mi actividad favorita viviendo mi vida como un 'South Londoner' fue caminar fuera de mi apartamento y dar un paseo por South Bank, que por supuesto, me llevó al paraíso gastronómico definitivo: MERCADO BOROUGH.



A lo largo de mi ruta casi diaria (solo pregúntale a cualquiera de mis compañeros de piso), pasaba por el Teatro Nacional ( dónde El curioso incidente del perro en la noche estrenado ), el Globe Theatre (donde vi un increíble producción de Shakespeare Sueño de una noche de verano --¡Bailé mi camino a casa!), La Tate Modern (que tenía una hermosa Exposición de Georgia O'Keefe durante mis cuatro meses allí), y la Torre Oxo (recuerde el colapso de Andrew Lincoln después de que Keira Knightley vio el video de su boda en Amor en realidad ¡Esa es la ubicación!). Me sentaba en el banco del parque en el que se sentaban Liam Neeson y Thomas Brodie-Sangster cuando hablaban sobre 'la agonía total de estar enamorado' por Muelle de Gabriel mientras miraba hacia La catedral de San Pablo .



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Tara Bitran

Pero después de canalizar mi Adele interior en el 'Alguien como tu' video pavoneándose como si lo dijera en serio junto al río Támesis, deleitaba mis ojos con el lugar en Londres que instantáneamente pondría una sonrisa en mi rostro tan pronto como viera su toldo verde y blanco. Mi hogar lejos de casa. MERCADO BOROUGH .



Es el mercado de alimentos más antiguo de Londres, que se remonta a 1000 años hasta 1014. El Parlamento incluso declaró que el mercado se mantendría 'una propiedad para el uso y beneficio 'de la comunidad local' para siempre ' en 1754. Gracias a nuestros amigos en Westminster, Borough Market siempre estará allí con sus ráfagas de olores que emanan del pad thai chisporroteando en las cacerolas de Khanom Krok y el queso pegajoso que gotea muy suavemente sobre las papas en el Lácteos Kappacaseína estación. Borough Market es uno de mis lugares favoritos en todo el mundo, por lo que no se siente completamente abrumado cuando camina dentro de este refugio, aquí hay una guía de los mejores puestos y restaurantes que debe examinar después de dar su propio paseo por el encantador South Bank. .

1. Salchicha de Boston

sándwich de pollo

Tara Bitran

Mi primera parada en Borough Market (después de explorar todos los puestos que pude ver) fue Salchicha de Boston justo al final del callejón que bordea el interior de Borough Market. Su Lincolnshire casera ( Mi diario gordo loco , ¿Alguien?) Las salchichas se venden en palitos o en forma de 'bab' (también conocido como sándwiches) como el que ves arriba cargado con cebollas caramelizadas y salsa de tomate en un pan caliente a la parrilla. Si desea un sándwich de desayuno mejorado o la versión europea de una hamburguesa gourmet, este puesto es para usted.



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2. Olivier's Bakery

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La focaccia de romero de Panadería de Olivier, que encontrará en el medio del gran salón de Borough Market, es imprescindible. Puede comprar comida para comer en el lugar o para llevar a casa después de su visita, y Olivier pide esto último. Su focaccia de romero tiene la combinación perfecta de sal y mantequilla para hacer que la rugosidad de la corteza y la textura ligera de la miga en el interior sean lo suficientemente sabrosas como para que puedas comer una barra entera en dos días (culpable según los cargos).

3. Café de tapa plana

¿Quién no quiere ver a un barista hacer su magia? Borough tiene muchos vendedores de café encantadores, pero Tapa plana lo tiene todo. La mirada, el sabor, la cafeína fuerte ! Cuando haya llegado a Borough en una cruel mañana de invierno y esté temblando con su abrigo y botas (es decir, yo hace tres meses), no busque más. Tapa plana capuchino en la parte trasera del mercado para darte esa sacudida de energía que tanto anhelas (hombre, extraño el espresso europeo).

4. El mercado del barrio

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Si anhela probar Francia pero no quiere subirse al Eurostar, El mercado del barrio está aquí para aliviar tu dolor. Este puesto escondido justo enfrente de Café Monmouth es conocido por su increíble confit de pato, en forma de hamburguesa, sándwich o ensalada. Si te inclinas hacia el lado más ligero pero aún quieres algo sustancial (como yo un jueves por la tarde), definitivamente opta por la variación de ensalada. El pato se mezcla con una salsa picante de mostaza que agrega la cantidad justa de jugosidad a la ensalada sin empapar demasiado las hojas, y de alguna manera logró convertirme en alguien a quien realmente le gusta la mostaza ahora. El poder de Borough, mis amigos.

5. The German Deli

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A diferencia de las salchichas que me dieron una intoxicación alimentaria en Munich, estas versiones europeas de hot dogs cortesía del Deli alemán no te defraudará. Son jugosos por dentro y el ketchup frío en la parte superior contrarresta perfectamente el calor que surge de las salchichas. Pero tenga cuidado con su primer bocado, ¡podría quemarse la lengua si intenta engullirlo demasiado rápido!

6. Tu pasado a

La Tua Pasta es el verdadero negocio. Hacen pasta artesanal todos los días (excepto los domingos cuando Borough está cerrado) y tienen un nuevo especial cada semana para llevar. Mi favorito, como era de esperar, fue el tortelloni de calabaza con parmesano espolvoreado encima. Pero realmente no puedes equivocarte con un tazón de tortelloni de trufa negra o ñoquis con pesto si los rellenos de calabaza no son tu estilo.

7. Rabot 1745

langosta

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Si desea una experiencia gastronómica más típica y una * mesa * con vista, Rabot 1745 definitivamente tiene el mirador más pintoresco desde su terraza del segundo nivel . Rabot tiene que ver con el cacao ( la forma más pura de chocolate que puedes consumir ) y lo incluye en todos los platos del menú . Por recomendación de mi amigo, probé los macarrones con queso en una cáscara de cacao. Ahora sé que no pensarías de inmediato que el queso y el chocolate son necesariamente una pareja ganadora (yo también era escéptico), pero este plato de tu buen viejo mac con queso cheddar añejo, champiñones, cacao salsa de tomate y ensalada de col especiada es en realidad un delicioso Tradición caribeña . Entonces, si siente la necesidad, tome su copia de orgullo y prejuicio , diríjase hasta la anfitriona, pida una mesa para una y disfrute viendo los rumores de Borough desde el mejor asiento del mercado.

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8. Lácteos Kappacaseína

Te daré otro minuto para ver cómo ese queso decadente rezuma sobre esa pila de papas. Puedes venir a Lácteos Kappacaseína para una abundante tostada de queso (la versión británica de un queso a la parrilla) o pida esta raclette suiza que ve arriba. Piense en papas fritas con queso, pero una versión mejorada en gran medida. De hecho, puede MIRAR mientras calientan el queso hecho con leche de vaca orgánica hasta que burbujea en el borde y luego (y solo entonces) lo raspan sobre una pila de papas hervidas. Conocedores del queso, regocíjense.

9. Sartén para pasta

calabacín

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Charola para hornear fue la última comida que comí en Borough con mis compañeros de piso de Londres, por lo que tiene un lugar especial en mi corazón. La pasta es hecha a mano (Borough, te superas a ti mismo con toda esta pasta hecha a mano), una porción razonable para una sola persona, barata, y solicita que les digas específicamente si no quiero parmesano (oh, cuánto me encanta la adoración británica por el queso). Pero ten cuidado, no aceptan reservaciones y generalmente hay una fila bastante larga para cenar, así que te recomiendo ir a la hora del almuerzo. Y los ravioles de espinacas con su relleno de ricotta de nueces y un charco de mantequilla de salvia para darle un toque extra. Te hace pensar en Huevos Verdes y Jamón !

10. Ministro

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Asegúrese de obtener una tarjeta de sello, porque la necesitará. Ministro (Consíguelo, principal Ministro?) Tiene ubicaciones en toda Inglaterra, incluido un lugar bastante elegido en Muelle de Gabriel además de su pop-up en Borough. Sus pasteles premiados no son necesariamente los de la variedad dulce, pero comprenden opciones saladas para vegetarianos y carnívoros por igual. Si está de humor para una muestra de verduras, elija el 'Heidi' (relleno de queso de cabra, camote, espinacas y cebolla morada de Somerset). Pero si quieres una opción con sus carne británica de corral , pruebe el 'Funghi Chicken' o el 'Free Ranger', ambos rellenos de pollo y rodeados por una corteza escamosa y crujiente (la parte más importante del pastel, naturalmente).

11. Gastronómico

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Italia no parece tan lejana cuando tienes Gastronómico para saciar tus deseos por 'comida italiana real' con sus existencias de más de 200 quesos italianos, jamones y otros productos importados de la patria. Tienen una amplia selección de panini para elegir, pero nunca debes alejarte de su prosciutto con mozzarella fresca. Tostado en una prensa sobre focaccia o pan ciabatta, morder a uno de estos bebés se siente como si estuvieras caminando por las calles de Roma. Pero bueno, Borough está bastante cerca en segundo lugar.

12. Khanom Krok

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Los cacahuetes. Los fideos. El pollo. Las verduras. El limón agrio para unirlo todo. VEN A KHANOM KROK PARA EL CHICKEN PAD THAI. Te lo prometo, no te decepcionará. Mis amigos y yo pediríamos uno de estos en cualquier otro viaje a Borough, y si aún no eres fanático de la comida tailandesa, después de probar la generosa porción del manjar de Khanom Krok, ciertamente lo serás. Y no se preocupe si está luchando para recoger el pollo con sus palillos, tienen muchos tenedores disponibles.

13. Mostrador gourmet

pastel

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Cada puesto en Borough tiene comida deliciosa que ofrecer, y ¿qué espera del mercado de alimentos para avergonzar a todos los demás? Pero Mostrador gourmet es el puesto más hermoso de todos. Antes de irme a Londres, mi amiga Gabby me dio un consejo: 'Ve a Borough Market. Ve por las galletas grandes '. En mi primer viaje a Borough, recorrí todo el mercado hasta que encontré una de estas monstruosidades gigantes de galletas. Y ella no estaba exagerando. Estas cookies son de hecho del TAMAÑO DE SU CARA. Son súper húmedos por dentro y están llenos de numerosas chispas de chocolate negro. Conseguí uno de estos específicamente para el cumpleaños de mi hermana cuando vino de visita. Y esta fue la última golosina que comí de Borough antes de volar de regreso a Estados Unidos. Pero gracias a eso ordenanza de 1754 Sé que mis queridas galletas estarán allí esperándome en la parte trasera de mi amado mercado hasta que algún día regrese.

Borough es un lugar mágico de alegría, de amor y, lo que es más importante, de abundancia de comida, y estoy muy emocionado de que todos ustedes experimenten sus maravillas por ustedes mismos. Pero no importa qué puesto elija o de qué muestra, asegúrese de ir a por las galletas grandes antes de regresar para caminar a casa a lo largo del río Támesis. No te arrepentirás. Salud.