La cascada de tendencias de salud vegana nos ha animado a mantenernos alejados de los lácteos. Los millennials, hoy más que nunca, están optando por alternativas a la leche entera regular, incluida la leche de soja, la leche de almendras y la leche de arroz. Muchos de nosotros bebemos estas alternativas a la leche sin conocer el diferencias entre ellos, y si hay o no realmente beneficios a beberlos. A continuación se muestra una guía de alternativas a la leche, para que la próxima vez que vaya al supermercado o Starbucks pueda tomar la decisión correcta sobre la leche.



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Leche

Foto de Annie Madole

La leche de soja, hecha de soja triturada, proteínas, agua y aceite, es 100% libre de lácteos. El sabor espeso, cremoso y excepcionalmente delicioso lo convierte en un café con leche irresistible.
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Beneficios:



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  • Menos grasas saturadas y colesterol que la leche entera.
  • Menos azúcar que la leche entera y descremada.
  • Menos Calorias: 1 taza de leche de soja tiene aproximadamente 80 calorías. Esto es menos que el entero (146 calorías) y aproximadamente lo mismo que el descremado (86 calorías).
  • Más fibra: 1 taza tiene alrededor de 1,5 a 2 gramos de fibra, en comparación con ninguna en la leche entera, descremada y de almendras.
  • Ácido graso monoinsaturado : facilita la pérdida de peso al evitar que los intestinos absorban grasa.
  • Mayor vida útil : La leche de soja sin abrir y sin refrigerar permanece en la despensa durante 6 meses después de la fecha de producción y en el refrigerador durante aproximadamente 7 a 10 días.

Desventajas:

  • Proteína : mientras que la leche de soja no contiene tanto regular proteína al igual que la entera, contiene toneladas de soy proteína.
  • Fitoestrógenos : Debido a que es esencialmente una versión mucho más débil de la hormona estrógeno, algunos argumentan que consumir demasiada soja puede provocar resultados de salud negativos relacionados con el cáncer. Pero que no cunda el pánico, una investigación que dice que esta investigación es débil y poco clara.

Leche de almendras

Leche

Foto cortesía de www.iherb.com



La leche de almendras, una mezcla de almendras molidas y agua filtrada, también es 100% libre de lácteos. Su sabor fresco, refrescante y ligeramente dulce lo convierte en mi favorito personal.
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Beneficios:

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  • Menos grasas saturadas y colesterol que entero y desnatado.
  • Menos azucar que entera y descremada, y aproximadamente lo mismo que la soja.
  • Menos calorías : 1 taza tiene alrededor de 60 calorías, menos que la leche de soya, regular y descremada.
  • Ácidos grasos omega : la leche de almendras tiene un alto contenido saludable grasas.
  • Vitamina D (para dientes, huesos y sistema inmunológico fuertes) y Vitamina e (para una piel estupenda).
  • Mayor vida útil: Al igual que la leche de soja, la leche de almendras sin abrir y sin refrigerar permanece en la despensa durante 6 meses después de la fecha de producción y en el refrigerador durante aproximadamente 7 a 10 días.

Desventajas:

  • Menos fibra than soy.
  • Menos proteína y calcio que la leche entera, descremada y de soja.
  • Más sodio que entero y desnatado.

Leche de arroz

es un plátano al lado de un plátano
Leche

Foto de Annie Madole

La leche de arroz, hecha de jarabe de arroz, almidón y arroz hervido, a veces se endulza con azúcar y vainilla y es 100% libre de lácteos. Tiene un sabor ligeramente más fino y dulce que la leche normal y menos beneficios nutricionales que la leche de almendras y de soja.

Beneficios

  • Menos colesterol y grasas saturadas que entero y desnatado.

Desventajas

  • Más carbohidratos que entero, desnatado, soja y almendra.
  • Menos proteína y calcio que entero, descremado y soja.
  • Más calorías: 120 en 1 taza, más que descremada, almendra y soja.
  • Menos fibra than soy.