¿Tiene algunas verduras en la nevera y no está seguro de qué hacer con ellas? ¿Ha comido todas las combinaciones de ensaladas posibles? ¡Cambie la forma en que maneja las verduras sobrantes haciendo este sencillo y rápido salteado de fideos udon! Recoja un paquete de fideos udon congelados durante su próximo viaje al supermercado. Estos fideos son una excelente adición para platos salteados y sopas simples a base de caldo.
Las sobras son un gran ahorro de tiempo para cuando está demasiado ocupado para preparar una comida desde cero. Hacer una porción más grande de esta receta y guardar el resto en su refrigerador será útil durante una semana ocupada.
Veggie Udon Salteado
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:20 minutos
- Tiempo Total:35 minutos
- Porciones:2
- Fácil
- 500 gramos de fideos udon congelados
- 1/3 taza de zanahorias ralladas
- 1/3 taza de hongos shimeji de haya marrón
- 1/4 taza de frijoles edamame
- 1/2 taza de tiras de pimiento morrón
- 1/2 taza de brotes de soja
- 25 ml de ajo picado
- 25 ml de jengibre picado
- 5 ml de azúcar granulada
- 75 ml soy sauce
- 15 ml de vinagre de vino de arroz
- 15 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de aceite vegetal o de cocina
- cebolla verde picada, cilantro o semillas de sésamo para decorar
Ingredientes
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Paso 1
Prepare las verduras de su elección. Aquí se utilizan brotes de soja, frijoles edamame, zanahorias, champiñones y pimientos morrones. Los frijoles edamame se pueden hervir o cocer al vapor primero, y luego se deben sacar los frijoles de las vainas.
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Paso 2
Agrega el ajo picado y el jengibre en una sartén o wok a fuego medio con el aceite de cocina. Cocine durante unos dos minutos, solo hasta que los ingredientes se vuelvan aromáticos.
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Paso 3
Las verduras preparadas ahora pueden ir todas a la sartén. Sofreír todo durante 5-10 minutos a fuego medio-alto. Mientras esto se cocina, prepare una olla con agua hirviendo para los fideos.
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Paso 4
Hervir los fideos udon congelados durante 8 minutos, o según el paquete. Una vez que estén bien cocidos, escurrir y agregar a la sartén. Agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo. Continúe cocinando y mezcle todos los ingredientes.
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Paso 5
Adorne con cebolla verde picada, cilantro o semillas de sésamo. ¡Disfrutar!
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Si desea un poco de especias, agregue una cucharadita colmada de sambal oelek o sriracha para aumentar el sabor. Lo mejor de los platos salteados es que puedes agregue cualquier ingrediente a la sartén. Intente hacer esta receta con diferentes verduras y proteínas. Por ejemplo, el tofu firme frito es una gran fuente de proteínas y el repollo morado rallado agrega un toque crujiente y un color vibrante al plato.
