Todos hemos escuchado que la col rizada es un superalimento, pero ¿es esto realmente cierto? Con una atención cada vez mayor centrada en la salud de los estadounidenses con picos recientes de cáncer y otros casos de enfermedades relacionados en parte con lo que comemos, es tentador luchar para conseguir algo llamado 'superalimento'. Después de todo, estos alimentos son bastante heroicos: proporcionan vitaminas y minerales vitales, antioxidantes e incluso nutrientes que combaten el cáncer. Entonces, ¿la col rizada es un superalimento? La respuesta es si. Con todos los beneficios que puede brindarle al cuerpo humano, lo único que necesita es una capa para completar el look de superhéroe.



Vitaminas

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Kayla Bernstein



La col rizada está repleta de vitaminas, incluidas las vitaminas A, B6, C y K. Las vitaminas son importantes para su cuerpo, especialmente porque la mayoría de ellas no pueden producirlas por sí solos. La vitamina A es buena para la vista y la piel y protege su cuerpo contra los cánceres de pulmón y de cavidad oral. También es bueno para la salud urinaria, ya que protege contra el cáncer de vejiga. La vitamina B6 es esencial para mantener un sistema nervioso saludable y ayudar a los procesos metabólicos. La vitamina C también es buena para el metabolismo y también es un apoyo esencial para su sistema inmunológico. Sin embargo, la vitamina K es lo que es realmente especial: este material protegerá contra varios cánceres, ayuda con funciones corporales como la coagulación de la sangre y funciones corporales normales como la salud ósea. También es bueno para el cerebro, ya que puede ayudar a las personas con la enfermedad de Alzheimer.

Antioxidantes, Anticancerígenos y Antienvejecimiento

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Katherine Luo



La col rizada tiene varios antioxidantes , incluyendo vitamina C, carotenoides y flavonoides. Los antioxidantes son importantes porque ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable, lo que le ayuda a combatir las enfermedades. Los carotenoides y flavonoides son importantes porque protegen contra el cáncer. Los carotenoides y los flavonoides en realidad contribuyen al color verde oscuro de la mayoría de las verduras, por lo que puede darse cuenta de que la col rizada está llena de ellos debido a su color verde oscuro. Y por si fuera poco, los antioxidantes incluso dan un efecto anti-envejecimiento al tratar la piel. Evitan la pérdida de elasticidad de la piel para que luzca flexible, suave y sin arrugas.

#SpoonTip cuando compre verduras, ¡elija siempre las más verdes! Es más probable que tengan antioxidantes como carotenoides y flavonoides porque estos son los que componen su color. Esto es lo que hace que incluso la lechuga romana sea más saludable que la lechuga iceberg. Incluso los tomates obtienen su color rojo del licopeno, un antioxidante que protege contra el cáncer de mama y próstata.

Col rizada al rescate

Ensalada de kale con chile

Kate Donald



Kale lo tiene todo , por lo que puede abordar muchos problemas que pueda tener su cuerpo. Las vitaminas que contiene ayudan a mantener las funciones diarias de su cuerpo, y los antioxidantes le dan a la col rizada el poder de combatir a sus enemigos protegiendo su cuerpo. Además de estos increíbles beneficios, la col rizada también es rica en calcio (más por caloría que la leche), magnesio, potasio, hierro (más por caloría que la carne de res) y fibra. En conjunto, estos nutrientes brindan a su cuerpo todo tipo de apoyo y protección, incluida la prevención de la osteoporosis, la artritis y las enfermedades cardíacas, y el apoyo para el crecimiento celular, un metabolismo saludable y la desintoxicación de toxinas dañinas.

Finalmente podemos plantear la pregunta, '¿es la col rizada un superalimento?' Para descansar. Definitivamente lo es. La mayoría de los nutrientes que se encuentran en la col rizada se pueden encontrar en otros alimentos, pero lo que hace que la col rizada se destaque sobre el resto es la abundancia de estos ingredientes en la col rizada. ¡Puede obtener antioxidantes, tónicos anticancerígenos, antienvejecimiento y vitaminas esenciales, todo en una pequeña hoja! Cuando su cuerpo necesita salud, la col rizada está aquí para salvar el día.

Casi la mejor parte de la col rizada es la versatilidad que tiene en las comidas. Puede preparar ensaladas, como esta deliciosa ensalada de col rizada de verano y sandía, o hacer crujientes unas chispas de col rizada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para un refrigerio saludable. La mayoría de la gente no prefiere el sabor de la col rizada, pero hay muchas formas de hacerla sabrosa y agregar más nutrientes a su comida.