Todos los miércoles, los estudiantes acuden en masa al mercado de agricultores para caminar por puestos llenos de deliciosas comidas y bebidas. Las opciones van desde té de kombucha casero hasta tacos, gyros y crepes. Todos conocemos la comida que sirve nuestro vendedor de comida favorito, pero pocos estudiantes conocen realmente a la gente trabajadora detrás de estas gloriosas creaciones.



Acai Blendz + Poke Smash

Carly Perlmutter



Carly Perlmutter

Conoce a Inbae. Proviene de Corea del Norte y ha creado lo que algunos podrían llamar el puesto más popular en el mercado de agricultores de la UM. Hace más de diez años, abrió Sweet Blendz Acai y comenzó a vender cuencos de acai y hace dos años decidió emprender otra empresa: Poke bowls.



Es un apasionado de su trabajo y llama a sus dos empresas sus 'bebés'. Los pensamientos que ha tenido durante años han pasado de ideas a puestos de comida. Y si el mercado de agricultores de los miércoles no es suficiente para usted, Inbae planea abrir una tienda en el condado de Broward, que ofrecerá tazones de poke y acai. Él aprecia profundamente a sus clientes y afirmó que lo hace feliz cuando la gente se entusiasma con su comida, y déjame decirte que definitivamente es digno de un rave.

El lugar de parrilla argentina

Carly Perlmutter

Carly Perlmutter



qué agregar al café para que sepa bien

El restaurante argentino Grill Spot ha ocupado un lugar destacado en el amado mercado de agricultores. Es difícil pasar por alto los aromas del bistec a la parrilla y los sonidos de los huevos chisporroteando con el lado soleado hacia arriba que salen de debajo del toldo negro. Mark, el despreocupado propietario argentino, no tiene miedo de hacer una broma o compartir el amor por su próspero negocio.

Mientras llamaba a los empleados y llenaba pan francés fresco con papas fritas, Mark me habló sobre el artículo más popular del menú: el sándwich de carne. El artículo a menudo agotado consiste en bistec, queso, pimienta, huevos y una salsa chimichurri de hace 300 años. No solo el stand está organizado y ordenado, también hay una parrilla adicional para platos vegetarianos. Es la atención de Mark a los pequeños detalles y una amplia gama de restricciones dietéticas lo que lo hace cauteloso con la contaminación cruzada de carnes y verduras.

Puede que no lo supieras, pero a la vuelta de la esquina está el otro puesto de Mark: Argenterian Pierogi On The Grill, que vende pierogis caseros con su salsa secreta de chimichurri. Era difícil pasar por alto la pasión de Mark por su negocio y la comida que crea mientras habla con él. 'Hagas lo que hagas, hazlo con pasión', declaró Mark con confianza. Su amor por lo que hace definitivamente se puede saborear en cada bocado.

Maíz hervidor increíble

Carly Perlmutter

Carly Perlmutter

Yunet es bastante nuevo en el negocio de las palomitas de maíz, pero eso no le impidió construir una dinastía de maíz hervido. Originaria de Cuba, Yunet ha vivido en Miami durante catorce años y comenzó a dedicarse a la fabricación de palomitas de maíz en 2012.

cuántas bolsas de papas fritas por 100

Caminé hacia el puesto para encontrar a Yunet con un casco de seguridad y gafas protectoras mientras vertía aceite de canola en una máquina de hervidor de agua grande. Mezcla maíz hervido, aceite de canola, sal y azúcar durante aproximadamente dos o tres minutos y luego lo distribuye en bolsas de plástico grandes. Los sabores de Yunet van desde la cereza de frambuesa azul hasta el caramelo de queso cheddar y todo lo demás. Para divertirse, una vez agregó especias en la tetera y pronto se formó uno de los favoritos de los clientes: el maíz para tetera con sabor picante. ¿Qué hace Yunet otros días de la semana? Puede encontrarlo a él y a sus útiles familiares y amigos en los mercados de agricultores de todo el sur de Florida.

Jamaica Caribe Cosas

Carly Perlmutter

Herman no es alguien que pueda extrañar mientras camina por el mercado abarrotado y su puesto titulado 'Jamaica Caribbean Things' no es su mesa de venta tradicional en el mercado de agricultores. Se enfoca en el individuo espiritual y consciente de la salud. El 'artículo de venta', como dijo Herman, es su jugo de acedera. La acedera, también conocida como flores de hibisco secas, tiene propiedades antiinflamatorias y de pérdida de peso. El jugo consiste en una gran cantidad de especias y clavo, así como cúrcuma. Herman a menudo se para frente a la tienda entregando muestras de su artículo novedoso mientras arroja sabiduría a los transeúntes.

¿Qué hizo Herman antes de llegar al mercado de agricultores de la UM? Fue dueño del primer estudio de grabación multipista del Caribe. Incluso hizo que Bob Marley entrara en su estudio. Sin embargo, a medida que la prominencia de los registros disminuyó, decidió cambiar su enfoque hacia el bienestar y las propiedades de las plantas medicinales. Es una persona bien informada y compartió sus valores de la humanidad y la importancia de la cúrcuma para mí en el estilo del rap.

Puesto de frutas tropicales

Carly Perlmutter

Carly Perlmutter

Una ventaja importante de ir a la escuela en Miami, además de las palmeras que bordean el campus, es la gran cantidad de frutas tropicales accesibles desde las áreas cercanas. La enorme jurel, el mamonsillo quentas, los lichis de rambután, la fruta del dragón dulce y los mangos más deliciosos son solo algunas de las frutas que están a la venta.

es una ciruela pasa una ciruela seca

Natalia, la joven propietaria eslovaca, a menudo se encuentra en la caja registradora asistiendo felizmente a los estudiantes mientras sus amigos y familiares cortan la fruta y la colocan en grandes recipientes de plástico. Natalia y su esposo tienen puestos de frutas de forma independiente en todo el sur de Florida. Su fruta se importa a diario de una granja local y se empaqueta delicadamente y se lleva a sus puestos.

Has escuchado sus historias y has aprendido más sobre su comida, ahora es el momento de interactuar con estas maravillosas personas. Facilita la conversación y pregunta sobre los orígenes de un plato determinado, todos están muy contentos y orgullosos de sus creaciones. Y oye, incluso podrías llegar a escuchar a Herman rapear.