Las galletas con chispas de chocolate son posiblemente la mejor cura para casi cualquier cosa, pero cuando se trata de los detalles, ¿qué galleta con chispas de chocolate es realmente la mejor? Muchas versiones han ido y venido, cada celebridad ahora tiene su propia receta y la masa de galletas prefabricada está disponible en todas las tiendas de comestibles, pero como nos enseñó Phoebe Buffay, 'Nestlé Toulouse' tiene la mejor receta.



Para saber qué versión es realmente la mejor, hicimos un lote de galletas con chispas de chocolate Nestlé Toll House, siguiendo el direcciones en la parte posterior del paquete de chispas de chocolate y también hicimos un lote de galletas a partir de un recipiente de masa de galletas con chispas de chocolate prefabricada de Nestlé Toll House.



El proceso

Arielle Gordon

Cuando era niño, mi familia y yo siempre hacíamos galletas para fiestas, días festivos y cualquier otro evento. Siempre me habían enseñado que lo casero es lo mejor y rara vez había usado masa prefabricada. Esta vez, fue divertido trabajar juntos para hacer la masa y sacar las galletas en grupo. Además, puedes lamer la espátula al final.



Teníamos los ingredientes en casa, así que tardaron unos 20 minutos en preparar la masa para galletas. Saqué la receta para asegurarme de seguirla perfectamente, y las instrucciones son claras y fáciles de seguir.

Arielle Gordon

Tenía la esperanza de comprar el tubo de masa para galletas prefabricada para poder tener galletas perfectamente redondas, pero Harris Teeter solo tenía los cuadrados, así que lo decidimos. Todo solo costó $ 3.50, y a pesar de las advertencias en el paquete de no comer masa cruda, definitivamente tomamos algunas esquinas. El viaje de ida y vuelta a la tienda tomó el mismo tiempo, si no más, que el tiempo que tomó hacer la masa desde cero.



Diferencias notables

Arielle Gordon

Una cosa que fue notable entre los dos lotes de masa fue la diferencia en las recetas. La receta que siempre he usado requiere mantequilla y azúcar blanca y morena, pero al leer los ingredientes en el paquete prefabricado, usa melaza y aceite vegetal.

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Arielle Gordon

Las galletas prefabricadas se hornearon a 350 grados durante 11 minutos y salieron perfectamente doradas. Sin embargo, aunque las galletas se extendieron y se volvieron redondas, varias de ellas todavía tenían el contorno del cubo original en el medio, lo cual fue un poco decepcionante.

#SpoonTip: asegúrese de verificar la temperatura de cocción en las instrucciones antes de comenzar, ya que varía de una receta a otra. Si es necesario, también haga adaptaciones para grandes altitudes.

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Las galletas caseras se hornearon a 375 grados Fahrenheit durante 11 minutos y también salieron perfectamente. No eran uniformemente redondos, pero tenían un agradable aspecto casero.

#SpoonTip: Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino para transferirlas fácilmente a las rejillas de enfriamiento y limpiarlas.

En conclusión...

Arielle Gordon

Las galletas caseras fueron las ganadoras unánimes. Eran más dulces y, si bien ambos lotes eran igualmente dorados, las galletas caseras eran más masticables. Eran perfectamente redondos, sin líneas en el medio. Para nosotros, el proceso de horneado fue más divertido y los resultados justificaron el esfuerzo.

La masa prefabricada sabía un poco granulada cuando estaba cruda y resultó en galletas más crujientes, que no era mi resultado preferido. No eran tan dulces e, incluso una hora después de hornear, sabían como si hubieran estado sentados durante uno o dos días.

Solo quiero terminar esta prueba de sabor dejando en claro que nunca rechazaría ninguna de estas galletas. Ambas versiones aportan esa dulzura y bondad de chocolate que deseo en una galleta con chispas de chocolate.

Según mi prueba de sabor, si tiene el tiempo y la energía, creo que las galletas caseras son siempre el camino a seguir. En caso de necesidad, la masa prefabricada es un sustituto viable. Ahora que hemos examinado a fondo los entresijos de las variaciones de Nestlé Toll House, parece que es hora de pasar a otras recetas de galletas con chispas de chocolate. ¡Tomaré cualquier excusa para seguir comiendo galletas!