Algunos de nosotros, estudiantes universitarios, prácticamente vivimos de alimentos congelados. Los alimentos congelados son convenientes, fáciles de almacenar y duran mucho tiempo. Sin embargo, después de un tiempo, estos extraños cristales de hielo comienzan a formarse en el empaque y en la superficie de los alimentos. ¿Qué significan los cristales de hielo en los alimentos congelados? ¿Cómo se forman estos cristales? ¿Significa que su comida se ha echado a perder?



Quemadura por congelamiento

En realidad, existe un nombre para esta afección en la que se forman cristales de hielo en los alimentos congelados: quemaduras por congelación. La quemadura por congelación es el resultado de que el aire entre en contacto con los alimentos. Cuando la comida está congelada, un montón de moléculas de agua dentro de los alimentos se forman cristales de hielo.



Las moléculas de agua prefieren el lugar más frío de su congelador. Las moléculas migran de la comida al lugar más frío que pueden encontrar, que suele ser el costado de su congelador. La pérdida de estas moléculas de agua hace que los alimentos se deshidraten.

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¿Es seguro comer alimentos quemados en el congelador?

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Caroline Ingalls



La buena noticia es que el congelador se quema no causa enfermedad. Mientras que la cambios de color y manchas secas que crea la quemadura del congelador puede no parecer apetitosa, los alimentos quemados en el congelador son completamente seguros para comer.

Después de un largo día de clases, te mereces como calidad de un cena congelada como sea posible. Si el área de la comida quemada por el congelador es pequeña, puede cortarla antes o después de cocinarla para preservar la calidad de su comida. Sin embargo, el daño es extenso, considere tirar la comida.

Cómo prevenir quemaduras en el congelador

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Jocelyn Hsu



El mayor desafío cuando se trata de alimentos congelados es mantenerlos congelados en el camino a casa desde la tienda. Cuando la comida congelada que acaba de comprar comienza a descongelarse, esto puede causar quemadura por congelamiento .

Una forma obvia de prevenir esta descongelación temprana es comprar sus congelados en las tiendas más cercanas a usted para que lleguen a casa más rápido. Otra forma es mantener una hielera llena de hielo en el automóvil.

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Katherine Baker

La mayoría de los alimentos congelados deben mantener su calidad en el congelador durante seis meses a un año. Si descubre que sus alimentos congelados se están quemando por congelación antes de eso, existen algunas medidas preventivas.

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Es importante que su comida (especialmente la carne) esté debidamente envuelta o empaquetada. Intente sellar las cajas abiertas o mantenga la comida en bolsas para congelar con el aire exprimido. Si está utilizando contenedores, es importante que estén etiquetados como aptos para el congelador.

Otros consejos de congelación

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Smita Jain

Un consejo de congelación es no congelar demasiadas cosas a la vez. Es mejor no sobrecargar su congelador haciéndolo trabajar demasiado a la vez. De hecho, esto puede hacer que el congelador se caliente y provocar quemaduras en el congelador.

Otro consejo es tener un método de organización . Coloque los alimentos que han estado en el congelador por más tiempo hacia la parte superior y los alimentos más nuevos hacia la parte inferior. Utilice un registro y una etiqueta del congelador.

La quemadura por congelación es un oxímoron existente. Tal vez lo piense dos veces la próxima vez que vea pequeños cristales de hielo en esa cocina ajustada que compró al comienzo del año escolar.