Me encanta beber vino. Desde que me gradué de la universidad, la mera idea de beber licor puro me enferma (solo espera, también envejecerás algún día) y la cerveza no es mi favorita. El vino no solo sabe realmente bien, sino que es moderadamente saludable en pequeñas cantidades y tiene el beneficio adicional de hacerte lucir elegante y conocedor cuando lo bebes.



Una desventaja del vino: hay mucha jerga que lo acompaña. Vino seco, fermentación maloláctica, vino con taninos, vinos de roble, Cabs clásicos, bla, bla, bla. Es suficiente para hacer que cualquiera recurra a Fireball (jk, no, no lo es). Una de las preguntas más importantes que surgen para los bebedores de vino novatos es '¿qué significa vino' seco '?' Exploremos eso.



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¿Qué es el vino 'seco'?

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Steven Baboun

El vino seco es un término innecesariamente confuso, solo significa vino que no es dulce . Esto se debe a que no quedan azúcares sobrantes en el vino para que tenga ese sabor. Pero, ¿cómo sucede eso? En realidad, es bastante simple.



El vino comienza como jugo de uva y se vuelve alcohólico a medida que el jugo fermenta, cuando la levadura come el azúcar que ya está presente en el jugo de uva. En muchos vinos, ese proceso de fermentación se detiene antes de que la levadura pueda comer todo el azúcar, lo que hace que el vino sea dulce. Esto se llama azúcar residual.

Cuando un vino está seco, eso significa que el enólogo ha dejado que el proceso de fermentación termine por completo. La levadura se ha comido todos los azúcares del mosto y no queda ninguno, lo que significa que el vino no será dulce.

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Bien, entonces, ¿el vino seco es del tipo que me hace fruncir la boca?

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Devon Carlson



En una palabra, no. El término 'seco' no tiene nada que ver con las características sensoriales de beber vino. Tu boca se siente extraña y fruncida cuando bebes vino que es alto en taninos . Aunque un vino seco puede tener más taninos, como muchos tintos tradicionales, eso no significa que siempre vayan de la mano.

¿Cómo puedo saber si me gusta el vino seco?

¡Bébelo! No en serio. Personalmente pasé por una fase de beber principalmente Riesling (sí, también me da vergüenza), pero un día fue como un interruptor y comencé a disfrutar y, de hecho, a preferir los vinos blancos secos. Ahora, no tocaría a Moscato si me pagaras.

Existen muchas opciones para usted, pero mi recomendación más fuerte es ir a un Binny's o Trader Joe's y pedirle a uno de los empleados que lo ayude. También puedes descargar una aplicación como Vivino que le permite escanear la etiqueta de un vino y le brinda una reseña y algunas notas de cata.

En última instancia, no tenga miedo de diversificarse. La mejor forma de hacerlo es salir a cenar con tus padres. De esa manera, incluso si no le gusta su vino, no tiene que pagar por él. Es una broma. Algo así como.