La primera vez que encontré lichi en la naturaleza fue cuando estaba en un brunch en Tel Aviv y vi que tenían una mimosa de lichi en su menú. Hasta ese momento, nunca había visto la palabra lichi, mucho menos sabía que podía venir en una bebida, así que le pregunté al grupo que estaba con la pregunta del millón de dólares: '¿Qué es el lichi?'



Resulta que realmente no tenían una respuesta para mí, y me olvidé de eso hasta que lo vi nuevamente en el menú de un bar diferente, en forma de martini. Tenía que saber: ¿qué es el lichi, a qué sabe y para qué sirve?



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¿De dónde viene el lichi?

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Los lichis son un pariente cercano de los rambután y Longan y son nativos del sur de China , pero son populares en todo el sudeste asiático. Son del tamaño de una pelota de golf y, cuando se pelan, son de color blanco lechoso. Sin embargo, antes de pelarlas, básicamente tienen el mismo aspecto que una fresa, pero son mucho más grandes.



Si bien son nativos de Asia, la temporada de lichi existe en America . Comienza en mayo y continúa durante el verano, con granjas en California, Texas y Florida. En términos generales, será difícil encontrar lichis frescos en un local. supermercado , pero las versiones enlatadas son un elemento básico.

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¿Para qué se usa el lichi?

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Delaney Coleman

En Estados Unidos, el lichi se usa principalmente en bebidas. Como dije antes, he visto martinis de lichi y mimosas. Es una fruta de verano perfecta, lo que explica por qué se encuentra en tantas bebidas para climas cálidos. Sin embargo, fuera de los Estados Unidos se usa literalmente en cientos de platos diferentes, como esta ensalada de pepino y lichi , este crumble de manzana, lichi y frambuesa o este curry de pato rojo . Moraleja de la historia: es una comida versátil. También tiene un valor nutricional sólido.



Los lichis son una buena fuente de vitamina B, vitamina C, potasio y polifenoles . De hecho, los lichis tienen la segunda concentración más alta de polifenoles (una sustancia química que actúa como antioxidante) en cualquier fruta. También se ha dicho que el té de las cáscaras de lichi puede curar la viruela o la diarrea , y partes de la corteza, la raíz y las flores se pueden hacer gárgaras para curar el dolor de garganta.

¿A qué sabe el lichi?

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Jocelyn Hsu

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Y por último, la pregunta más importante de todas: ¿me gustarían estas cosas? Leí un par de artículos diferentes y el consenso sobre el sabor del lichi fue que es como una uva, pero con un toque más fuerte y ligeramente ácido. Algunas personas también juran que sabe más a pera o sandía. Es un equilibrio entre dulce y agrio.

Cuando lo probé, estuve de acuerdo en que tiene un sabor similar a una uva, con un matiz más floral. Sin embargo, no me gustó mucho la textura, y hay un hoyo bastante grande en el medio que hice no veo venir. En general, no creo que me guste comer lichi en los platos, pero sí me gustó el sabor y probablemente disfrutaría de una bebida con sabor a lichi.

Los lichis son una adición sólida a la mayoría de las bebidas y definitivamente son un sabor audaz que, si se usa correctamente, puede agregar a un plato. Si está deseando probar una fruta nueva, el lichi es sin duda una opción sólida. Ahora, si me disculpan, voy a pensar en más juegos de palabras con lichi.