Starbucks ha estado lanzando nuevas bebidas de edición limitada a lo largo de 2017, y el verano no fue una excepción. Durante un corto tiempo, las franquicias de Starbucks en los Estados Unidos ofrecieron la vibrante temática veraniega Frappuccino de bayas de higo chumbo . ¿Qué es la tuna? En ese momento, no tenía ni idea.



Nunca había oído hablar de las tunas antes del lanzamiento de la bebida, e imaginaba que la fruta sería como una pera estándar: un interior crujiente, piel verde o marrón y, bueno, en forma de pera.



El nombre 'tuna' es bastante engañoso, porque la fruta en realidad proviene de una planta de cactus llamada 'Opuntia' que es nativo de las Américas. Se encuentra ampliamente en México, las islas del Caribe y en climas áridos del oeste de los Estados Unidos, como las Montañas Rocosas.

Fruta de cactus de pera espinosa

desertdutchman en Flickr



El cactus da frutos comestibles que protagonizan la colorida bebida de Starbucks. Con un exterior rojo brillante, la fruta en el interior sabe a una mezcla entre sandía y chicle clásico. Se usa comúnmente en jugos, cócteles, jarabes, mermeladas y dulces por su sabor refrescante y dulce.

Además de la adición picante a varias recetas, la fruta de la tuna también cuenta con toneladas de beneficios para la salud . Cada fruta tiene un alto contenido de fibra dietética y contiene importantes antioxidantes y minerales. Tiene características antiinflamatorias y se sabe que los extractos o suplementos de tuna son eficaces en ciertos medicamentos. Por ejemplo, su extracto se usa para tratar la diabetes tipo 2 y el colesterol alto.

Y mientras que la tuna se utiliza en batidoras y jarabes para margaritas, durante cientos de años también se ha utilizado como tratamiento eficaz para la resaca . Incluso tiene beneficios de belleza: se agrega savia de tuna a algunos acondicionadores para que el cabello sea suave y brillante.



El proceso de preparación de la tuna es definitivamente más difícil que el de la pera estándar, pero vale la pena la fruta jugosa que se encuentra debajo de las espinas. Es de esperar, después de todo, la fruta proviene de un cactus.

Para prepararse, necesita guantes de cuero gruesos y unos alicates o un cuchillo afilado para quitar todas las púas del exterior de la tuna. Aquí hay algunos consejos si está pensando en cortando y preparando tu propia tuna.

Una vez que corte la fruta puntiaguda, puede preparar algunas bebidas frescas de tuna como jugo, limonada , y cócteles . Alternativamente, si desea una batidora de tuna sin la molestia de quitar la cáscara de la fruta, puede comprar una batidora o jarabe de tuna en línea.

Además de las bebidas, puede usar la fruta en toneladas de recetas diferentes, como gelatina , mermelada , cupcakes , o hornee para resaltar su sabor picante. O simplemente disfrute de la fruta sola.

Para comenzar su experiencia culinaria de tuna, busque en los supermercados mexicanos locales o cadenas de supermercados como Wegman, que en ocasiones almacenan las frutas únicas. Ahora que conoce la respuesta a 'qué es la tuna', puede disfrutar plenamente de esta fruta.