Tienes tus clásicos: calabaza, manzana y cereza. De allí están los arándanos menos favorecidos, Lima y pasteles de camote. A un panadero nunca le faltan opciones de recetas de pasteles, pero a veces se trata de probar algo nuevo para alejarse de los clásicos. Un pastel shoofly es definitivamente una opción menos conocida, pero es hora de dejar de dormir en él.



Ya sea que haya oído hablar de él o no, hay mucho que aprender sobre el pastel shoofly y de dónde viene, incluso antes de que nos familiaricemos con su sabor. Aquí tiene todo lo que necesita saber.



¿De dónde viene?

La historia de Shoofly es casi tan rica como el pastel en sí. Según múltiples fuentes, entre ellas El Washington Post , se remonta a los holandeses de Pensilvania en el siglo XVIII. Hay pensamientos contradictorios sobre si es shoofly, shoo-fly o shoo fly, pero el pastel en sí permanece en general igual. La receta habla por sí sola al demostrar que disfrutaron de sus dulces en ese momento.

Vaya mucho más al oeste de PA y no encontrará tarta shoofly en muchas panaderías. Más cerca de la fuente del dulce, que es el país amish de Pensilvania, encontrará muchas oportunidades para probarlo.



¿De qué está hecho?

Casey Irwin

Con su origen simple, los ingredientes son adecuados. A Receta Taste of Home proporciona una visión sólida de los ingredientes básicos: grasa, harina, azúcar morena y melaza. Al igual que la ortografía del pastel, hay una variación en los ingredientes más allá de los básicos.

Uno de los ingredientes principales es la melaza, que es como el superalimento de los edulcorantes. Es conocido por su papel en el pan de jengibre, pero es mucho más enriqueciendo y agregando sabor a una receta.



Otro ingrediente principal es el azúcar moreno, que es esencialmente azúcar blanco con melaza, según The Sugar Association . ¡Ahí está esa melaza otra vez! La mayoría de los horneados requieren azúcar morena clara, galletas con chispas de chocolate clásicas ser uno. El azúcar moreno tiene más sabor a melaza. Al mirar las recetas, la mayoría no especifica la luz ni la oscuridad. El azúcar moreno claro sería una apuesta segura considerando que tiene menos melaza y el resto del pastel ya tiene mucha.

Estos edulcorantes combinados, junto con otros elementos esenciales de la tarta como el bicarbonato de sodio y la harina, se unen para formar un sabor dulce y rico.

Así que ahora el nombre puede tener sentido

Tenemos algunas opciones para elegir cuando se trata de la fuente del nombre del pastel. El primero parece tener más sentido, para mí de todos modos. Shoofly suena como el nombre más extraño para un pastel hasta que piensas en lo dulce que es. Las moscas se sienten atraídas por el pastel por los ingredientes dulces, lo que significa que lo plagarán si logras que te quede algo después de sentarte a comerlo. ¿Y qué dices cuando hay moscas? ¡Shoo, vuela!

Hay posibilidades de que el nombre simplemente provenga del nombre de una empresa de melaza, que era Shoofly. Esa marca es difícil de conseguir hoy en día, si es que existe. De cualquier manera, el nombre de esta tarta va por encima de todo en su creatividad.

¿A qué sabe esto?

Antes de probar el pastel shoofly, se corrió la voz entre familiares y amigos de que era increíble. Decidí hacerlo yo mismo en lugar de comprar uno, lo que me da una visión aún mejor o peor del pastel (tú decides).

Shoofly no es para los débiles de corazón, o quizás para aquellos que tienden a mantenerse alejados de los dulces. Tiene toques de galletas de jengibre y solo azúcar pura, pero en general es una delicia dulce que hará que te olvides de esa resolución de comer más saludablemente. Hágase un favor y compre un poco de melaza y masa de pastel en su próxima visita a la tienda de comestibles.