Definitivamente no soy chef. En serio, una vez quemé un huevo. Mi mamá, sin embargo, sabe cocinar como nadie. Sus recetas no solo son deliciosas, sino que me hacen sentir como en casa. Entonces, como una estudiante universitaria nostálgica que extrañaba las recetas de su madre, decidí investigar algo de ella que pudiera hacer sin un escándalo en los dormitorios.



Entonces recordé uno de mis favoritos: pasta de queso crema. Tiene queso, es cremoso y es tan simple y rápido que cualquier amante de la pasta la encontrará deliciosa.



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Todo lo que necesitas es pasta, queso crema y algo para revolver todo junto. El queso crema se derrite cuando lo pones sobre la pasta caliente, creando una salsa cremosa y deliciosa que de otra manera tomaría muchos más ingredientes (y tiempo) para hacer.

Como mi mamá tiende a improvisar cuando cocina, tuve que experimentar un poco con las medidas y los ingredientes. Ella usualmente usa queso crema de cebollino, o algún tipo de sabor, pero yo usé llanura. A ella también le gusta agregar hierbas frescas como albahaca y tomillo, pero como esto es cocinar en el dormitorio y no tengo un maldito jardín en mi habitación, compré especias y hierbas secas.



La mejor parte de esta receta es que se puede personalizar fácilmente: puede agregar espinacas y champiñones para que sea un poco más saludable, o tanto o tan poco queso crema como desee para controlar la cremosidad del plato. En general, es una receta deliciosa y fácil de tener en su arsenal, ya sea que le agregue un montón de cosas o lo mantenga simple. Todavía es pasta con queso, y no puedes equivocarte con eso.

Pasta de Queso Crema

  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos
  • Tiempo Total:20 minutos
  • Porciones:4
  • Fácil

    Ingredientes

  • 1 caja de pasta
  • 1/2 taza queso crema
  • 1 pizca hierbas, como orégano o albahaca (opcional)
  • 3-5 cucharada agua de pasta
  • Paso 1

    Coloque el queso crema antes de comenzar a cocinar.

    #SpoonTip: Esto permitirá que se acerque a la temperatura ambiente, lo que hace que sea menos probable que se atasque cuando la coloques sobre la pasta más tarde.



  • Paso 2

    Cocine la pasta como se indica en la caja. Suele ser unos 10 minutos. Cuando la pasta esté casi lista, coloque el queso crema en el microondas durante unos 5 segundos (nuevamente, para evitar problemas para mezclarlo).

  • Paso 3

    Cuando la pasta esté lista, escurrirla a excepción de 3-5 cucharadas de agua. Ponga el queso crema encima de la pasta, agregue el agua y comience a remover hasta que se mezcle uniformemente.

  • Paso 4

    Una vez que el queso crema cubra uniformemente la pasta (debe estar derretida y no tener más trozos), agregue las mezclas divertidas que haya decidido antes.

    #SpoonTip: Elegí orégano, albahaca y ajo en polvo, así que me aseguré cuando agregué los que cubrían uniformemente la pasta.

  • Paso 5

    Servir y disfrutar.

    Foto de Maris Rosenfeld

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