Ya ha estado allí antes: se está preparando para probar una nueva receta de galletas bomba (como estas galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella) y reuniendo todo lo que necesita. ¿Manteca? Controlar. ¿Harina? Controlar. ¿Papel pergamino? ¿Esperar lo? Tal vez te deshiciste de las direcciones y te fuiste a la ciudad con Crisco. O sustituiste el papel de pergamino por su primo más encerado. Tal vez tu realmente hizo tenga papel pergamino a mano y póngalo en uso. De cualquier manera, es muy probable que te preguntes: ¿es esto realmente necesario?



¿Qué es?

Un favorito de Martha Stewart , el papel de pergamino es básicamente un papel resistente a la grasa y la humedad tratado especialmente para uso en horno. Traducción: sus productos horneados no se pegarán a la sartén y el papel no se derretirá. Elimina el trabajo de limpieza, ya que no tendrá que raspar los restos de las galletas de la bandeja para hornear. Es ideal para cualquier cosa, desde pasteles hasta pizza.



¿Puedo usar papel encerado en su lugar?

galleta de chocolate

Gail Rabasca

que hacer con las galletas con chispas de chocolate

Respuesta corta: Sí, pero probablemente no funcionará tan bien.



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Respuesta larga: el papel encerado es más barato, pero su fina capa de cera puede derretirse o incluso quemarse en el horno. El papel de pergamino está recubierto de silicona, que puede soportar el calor directo y no se arriesga a hacer que la comida sepa a crayones. Además, es bueno para usos múltiples .

La próxima vez que tenga ganas de hornear, hágase un favor y tome una hoja de papel pergamino. Tus galletas y el fregadero de tu cocina te lo agradecerán más tarde.