Imagínese esto: fideos recién hechos, un caldo sabroso, un condimento equilibrado de especias y algunas de sus guarniciones favoritas. No, este no es el plato común de fideos de taza. Como yo mismo soy un conocedor del ramen, me pareció apropiado que ofreciera mis dos sentidos sobre el mejor ramen de la ciudad de Nueva York. Ramen, y me refiero muy buen ramen , es uno de los platos más decadentes, ya que tiene un sabor umami sin concesiones que te deja solo con ganas de más.



Vivir en Nueva York es una bendición y una maldición. Estás en la meca del ingenio culinario, pero te enfrentas a la gran dificultad de reducir tus opciones. Es por eso que reuní los mejores lugares de ramen en Nueva York, desde auténticos caldos tonkatsu hasta innovadores conjuntos de fusión. Damas y caballeros, les presento a los ganadores del mejor ramen de la ciudad de Nueva York.



1. Ippudo

Conocido por sus largas esperas, este local de ramen es buscado por una razón. Importados de Japón, su autenticidad es innegable. He probado muchos ramen en mi vida y definitivamente puedo decir que las combinaciones de sabores de Ippudo son inmejorables. Recomiendo pedir el Akamaru Modern : un caldo suave y rico cubierto con cebolletas, repollo, cerdo asado y una cama de fideos perfectamente cocidos. Si está realmente comprometido con la comida, combine su plato sabroso con una guarnición de bollos de cerdo: no se arrepentirá.

Qué pedir: Ramen moderno de Akamaru y bollos de cerdo



2. Ivan Ramen

El propietario y chef principal, el chef Ivan Orkin combinó su herencia judía con su interés en la cultura japonesa para abrir Ivan Ramen, un alimento básico del ramen de los lugareños del Lower East Side y los viajeros de lejos. Con ubicaciones en Tokio y Nueva York, Ivan Ramen agrada a las papilas gustativas de todo el mundo. Único en su menú, su base está hecha de un rico caldo de pollo a diferencia del tradicional cerdo. Recomiendo probar el Shio Ramen: una versión más ligera del plato tradicional japonés con chashu de panceta de cerdo, tomates asados, cebolletas y huevos cocidos suaves.

Qué pedir: Shio Ramen

3. Ichiran

Probablemente hayas visto los videos de Facebook que comparten esta experiencia de ramen particularmente individualizada. En Ichiran, es más que socialmente aceptable comer solo, en realidad se alienta. Ofrecen asientos en la mesa, así como mostradores japoneses tradicionales, donde se alienta a las personas a concentrarse en su experiencia personal de comida: solo eres tú, el ramen y todo el tiempo del mundo. Especializado en tonkotsu ramen, Ichiran le permite personalizar completamente su tazón a su gusto. Desde el nivel de especias hasta la forma en que se cocinan los fideos, esta experiencia gastronómica es realmente de lo que están hechos los sueños.



Qué pedir: Tonkotsu Ramen con ajo, cebolleta, cerdo en lonchas y su salsa roja original.

4. Barra de ramen jun men

Alison Tair

Chelsea, los dioses del ramen han respondido a tus oraciones. La mayoría de los puntos de acceso de ramen de Nueva York se encuentran en East Village y Midtown, sin embargo, Jun-Men Ramen Bar ofrece a los lugareños de Chelsea amantes de los fideos el lugar de ramen que estaban esperando. Conocido por su ramen de hueso de cerdo, Jun-Men también ofrece una variedad de deliciosos platos pequeños y postres indulgentes que incluyen bollos de cerdo y tarta de queso Matcha. Con un ambiente estéticamente agradable, Jun-Men es una visita obligada si se encuentra en el área de Chelsea.

Qué pedir: Ramen de hueso de cerdo, bollos de cerdo, y Tarta de queso Matcha (en la foto de abajo)

Alison Tair

5. Mu Ramen

Lo que comenzó como una tienda emergente de ramen ordinaria se ha transformado rápidamente en un favorito de culto único. Mu Ramen, que reside en el centro de Long Island City, es el hogar de algunos de los mejores ramen Tonkotsu de Nueva York. Cubierto con carne de cerdo molida, aceite de chile, huevo y cebolletas, este ramen tonkatsu redefine la simplicidad sin sacrificar un sabor innegablemente rico.

Qué pedir: Tonkotsu Ramen o Ramen de miso picante

6. Ramen de Momosan

Momosan Ramen, creación del Iron Chef Masaharu Morimoto, presenta un menú de cuatro tazones distintos de ramen, incluido el ramen Tonkotsu, el ramen Tan-Tan con curry de coco picante, el pollo Tokio y el Tsukemen. Hechos con un fideo especial resistente a la humedad (Sun Noodle), estos platos de ramen aseguran que realmente podrá saborear el sabor. Echa un vistazo a este lugar para degustar parte del ingenio sabroso de Morimoto. Confía en Morimoto. (Para su información, compitió en Food Network, así que confío en él con todo mi corazón).

Qué pedir: Firma Tonkatsu Ramen o Tskukemen Ramen .

7. Totto Ramen

Especializado en su ramen de caldo de pollo, Totto Ramen es un favorito de renombre mundial. Con ubicaciones en Midtown West, Midtown East, Hell's Kitchen e incluso en la tierra extranjera de Boston, Totto agrada a multitudes cercanas y lejanas. Le permiten personalizar completamente su ramen, ofreciendo más de 20 ingredientes adicionales que incluyen nori, huevo, cebolletas, aceite de chile, carne de cerdo molida y más. No se sorprenda si se encuentra deseando un segundo tazón.

Qué pedir: Pollo Paitan Ramen con Cerdo

8. Jin Ramen

Sirviendo algunos de los mejores ramen de la ciudad, Jin Ramen está convenientemente ubicado en el Upper West Side y ofrece una gran cantidad de combinaciones de ramen. Las opciones más aclamadas incluyen el Spicy Tonkotsu Ramen y el Shio Ramen, elaborado con caldo de pollo y verduras. Agarra tus palillos y siéntate, esto será una experiencia. (Advertencia justa: no se alarme si tiene la tentación de lamer su cuenco para limpiarlo, es normal aquí).

Qué pedir: Tonkotsu Ramen picante

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9. Señor. Taka Ramen

A la vanguardia del arte del ramen de Taka está su ramen Shoyu, un plato de fideos ramen basado en una rica salsa de soja. Los chefs de Mr. Taka entienden que disfrutar de su Ramen lleva algo de tiempo. Entonces, para garantizar el pleno placer de la experiencia, usan los fideos Sun, que no se empaparán tan rápido como los fideos ramen normales. Dirígete al Sr. Taka y pregúntale por su especial de Shoyu, es un ganador en mi libro.

Qué pedir: Shoyu Ramen

10. Laboratorio de ramen

Ramen Lab es una versión increíblemente innovadora de un restaurante de ramen típico. Comercializado como una barra de ramen japonesa experimental, Ramen Lab invita a chefs de todas partes a mostrar sus innovadoras paletas de sabor y creaciones de ramen. Con un menú en constante cambio, Ramen Lab nunca deja de emocionar y sorprender. Este mes, invitaron a Sun Noodle, la operación de fideos artesanales responsable de los fideos ramen frescos en las tiendas de ramen favoritas de los fanáticos, a diseñar algunos platos dignos de sorber. Un elemento destacado en el menú es su Tori Paitan Ramen, un rico plato de fideos a base de caldo de pollo.

Qué pedir: Tori Paitan Ramen

11. Nakamura

Nakamura es el último y mejor lugar de ramen de Nueva York. Ofreciendo cuatro platos finitos de ramen, Nakamura sirve un menú limitado que ha sido meticulosamente preparado y cultivado para satisfacer a los amantes del ramen en todos los ámbitos. Su menú incluye un ramen Torigara Shoyu (salsa de soja), un ramen vegetariano Miso con marisco seco y jamón chino, un ramen con especias al curry que combina lo mejor de la comida casera japonesa: curry y ramen japoneses, y Yuzu Dashi, el más ligero del grupo. sabores aromáticos. Nakamura traspasa los límites del ramen típico, habiendo dedicado la mitad de su menú a brebajes exóticos y combinaciones de sabores únicos.

Qué pedir: Ramen con especias al curry o Torigara Shoyu

12. Cabaña de ramen

El genio creativo detrás de la hamburguesa Ramen original, Keizo Shimamoto, lanzó su propia tienda de ramen, que sirve tazones del cielo y el legendario híbrido ramen-hamburguesa. Con una gran atención al detalle, Shimamoto pone su corazón y su alma en producir estas obras de arte comestibles. Cada tazón se perfecciona con condimentos y se cubre con algunas guarniciones. Mi favorito personal es su Sunset Shoyu picante y rojo oscuro, que está cubierto con chashu de cerdo, nori y cebolletas.

Qué pedir: Shoyu rojo del atardecer y Hamburguesa Ramen

Ahora, solo tengo una pregunta restante: ¿sorbe sus fideos o lame su tazón para limpiarlo? Cualquiera que sea su método, todos podemos estar de acuerdo en una cosa: el ramen es comodidad, el ramen es el hogar. Ingrese a uno de estos hotspots y prepárese para experimentar un avance sabroso.