Cuando decidí ir a la universidad en Boston, estaba emocionado. Es el lugar de nacimiento de la tarta de crema de Boston, el lugar de nacimiento literal real está justo en la misma calle que Emerson y Suffolk. Para aquellos de ustedes que aún no lo saben, la tarta de crema de Boston no es en realidad una tarta.



Tuve que explicárselo a mi amiga porque estaba muy confundida. Fue un desastre. Después de estar en Boston alrededor de una semana, me propuse encontrar el mejor pastel de crema de Boston en la ciudad. Y fue ... interesante por decir lo menos.



En primer lugar, ni siquiera puedo mirar otro trozo de tarta de crema de Boston durante al menos la próxima semana. En segundo lugar, es difícil encontrar una tarta de crema de Boston decente. Probé al menos 8 encarnaciones diferentes del postre en 7 panaderías diferentes. Y, sinceramente, estoy decepcionado de ti, Boston. Pensé que eras mejor que esto.

Gif cortesía de tumblr.com



Así que aquí están los mejores y peores pasteles de crema de Boston en la ciudad de Boston.

Lo peor

Sin ningún orden en particular, para aquellos que simplemente no pasaron el corte. No puedo permitir que comas un mal pastel de crema de Boston, ¿verdad?

Magdalenas Dulces

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio



Esta magdalena casi está en la lista, casi. La parte del pastel era técnicamente buena, estaba tierna pero no se deshacía. Simplemente no estaba loco de sabor.

El problema era que la ganache de arriba no tenía todo el chocolate de alguna manera y estaba un poco pegajosa, y el relleno no tenía ningún sabor. Si no tuviera una textura diferente a la del pastel, no sabrías que está allí.

Pastelería Moderna

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio

Modern es famoso por sus cannoli, y créame, quédese con los cannoli. El pastel que usaron para su cupcake de tarta de crema de Boston era más un pastel amarillo suave, no una esponja que normalmente se usaría. La capa de chocolate de este no estaba nada mal, aunque su ribete es horrible. Una vez mascrema batida suave y sin sabor para un relleno.

Pastelería María

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio

Este fue probablemente el peor pastel de crema de Boston que probé, ni siquiera sé por dónde empezar. El pastel estaba tan seco que sacó cada gota de humedad de mi boca y no tenía sabor.

Estoy casi completamente seguro de que usaron pudín para rellenar el pastel en lugar de crema pastelera y, sin embargo, de alguna manera, incluso las gotas de relleno demasiado dulce no hicieron nada para ayudar con el problema de la humedad. La ganache de chocolate sabía bien, pero estaba tan gomosa y pegajosa que di un bocado y se desprendió toda la capa.

El mejor

Y ahora, lo mejor de lo mejor de los pasteles de crema de Boston.

Taza de pensamiento

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio

Si bien esta tartaleta no era la tarta de crema tradicional de Boston por ningún tramo de la imaginación, seguía siendo deliciosa. La corteza era realmente mantecosa y algo quebradiza, estaba más cerca de una torta dulce que de una corteza de pastel.

El chocolate era un poco amargo, por lo que estaba feliz, así que no era una bomba de azúcar total. El ganache estaba realmente rico y suave, y no se derritió de inmediato, se quedó en la boca.

La crema en el medio tenía mucho sabor a vainilla, pero no tenía una textura parecida a la de un pudín, lo cual era agradable, y tampoco empapaba la corteza. Me recordó a un relleno de cannoli ya que la textura era un poco densa y cremosa.

Harina de panadería y cafetería

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio

Flour ha creado otra obra maestra. Su crema pastelera no era increíblemente dulce ni parecía un pudín. Era muy ligero y esponjoso, se derretía en la lengua como si fuera crema batida y estaba lleno de sabor a vainilla.

¿Es el aceite vegetal lo mismo que el aceite de cocina?

La crema pastelera ligera como el aire se contrastaba con la ganache de chocolate que vertían por todo el pastel. Era un poco amargo y tenía un claro sabor a café. No era demasiado rico ni pegajoso, y no dominaba a los otros componentes. Incluso olía a moca, gracias al café en el chocolate.

El pastel estaba delicioso. La esponja era liviana, esponjosa, húmeda y dulce sin ser enfermiza. Tenía una textura tan delicada, pero no se deshacía ni se convertía en papilla. Fue como morder una nube.

La única razón por la que Flour no es 1S tes porque el café no es tradicional y no hay forma de esconderlo.

El bar de la casa Omni Parker

Tarta de Crema de Boston

Foto de Joey Teodosio

Como si pudieras tener un top 3 de tarta de crema de Boston y no mencionar el Omni. Ellos son los que inventaron el postre en 1856.

El original es realmente difícil de superar. El ganache de chocolate no era demasiado dulce o dominante, tampoco era nada amargo, simplemente se derretía en la boca.

El pastel estaba muy tierno sin desmoronarse, y su relleno no era demasiado dulce ni a huevo como en algunos lugares. Tampoco fueron tímidos con la vainilla. Este relleno tenía mucho sabor y el coco tostado en los lados le daba una textura agradable y un ligero sabor a nuez. Fue fantástico si vives en Boston, necesitas tener esto al menos una vez.