Canadá es un país repleto de comida increíble que no puedes conseguir en ningún otro lugar. Seguro, todos conocemos los platos más estereotipados (poutine, jarabe de arce y tocino), pero la cocina del Gran Norte Blanco tiene una profundidad mucho más deliciosa de lo que imagina.La próxima vez que esté en cualquiera de estas provincias (y territorios) canadienses, amplíe sus horizontes y pruebe algunos de estos alimentos locales por excelencia.



Columbia Británica

Salmón salvaje del Pacífico

canadiense

Foto cortesía de @ jello.jlo en Instagram



Columbia Británica se encuentra en la costa oeste de Canadá, por lo que tiene todo un océano lleno de mariscos al alcance de la mano. Una de las especialidades de la provincia es wild salmón del Pacífico , que se cosecha en el Océano Pacífico en el verano cuando los cardúmenes de salmón migran a la costa oeste.

Para probar algunos de los mejores salmones frescos que BC tiene para ofrecer, diríjase a El banco de arena en Vancouver y pida su Cedar Plank Salmon. Este restaurante de mariscos utiliza solo pescado fresco, y algunos de sus mariscos incluso provienen de tanques vivos en el lugar. Algo más fresco que ese tendría que estar crudo.



Barras de Nanaimo

canadiense

Foto cortesía de Smokin ’George's BBQ

cómo quitar el olor a ajo de los dedos

Como era de esperar, las barras de Nanaimo provienen de Nanaimo, BC. Estos cuadrados de crema de chocolate son un delicioso postre canadiense que todos deberían probar. La ciudad de Nanaimo ha facilitado a los turistas la localización de estos bares: el Sendero de la barra de Nanaimo fue creado para trazar un mapa de todas las ubicaciones donde puede comprarlos. ¿Por qué probar solo una receta cuando puedes probar la friolera de 39 variaciones de la delicia clásica?

La variedad de tocino de arce de estas barras proviene de BBQ Smokin ’George , listado como # 33 en el Nanaimo Bar Trail. Si bien la receta tradicional es igual de deliciosa, se hace aún más canadiense con la adición de jarabe de arce en el relleno y tocino encima. Manteniéndose fiel a sus raíces de barbacoa, Smokin 'George's hace el tocino ellos mismos e incluso agrega un toque de pimienta de cayena en la cobertura de chocolate para darle ese toque característico.



Alberta

Carne de vaca

canadiense

Foto cortesía de @ brittany.lorenz en Instagram

La carne de res de Alberta es la más conocida en Canadá por una razón: Alberta produce el 41% del rebaño nacional de vacas , y exporta principalmente a otros canadienses . Eso hace que sea fácil encontrar cortes de carne increíbles en todo Canadá. Naturalmente, Alberta es el mejor lugar para probar la carne que cría.

Asador Longview en Longview, Alberta es uno de los más recomendado asadores de la provincia. Utiliza carne de res local para construir hermosos platos que se sienten caseros y ofrecen un verdadero sabor de lo que Alberta tiene para ofrecer.

Saskatchewan

Bayas de Saskatoon

canadiense

Foto cortesía de @ mark.tiu en Instagram

Esta baya es tan importante que en realidad le dio su nombre a la ciudad de Saskatoon, no al revés. Han sido un elemento básico vital de la región desde antes de que los colonos europeos llegaran a Canadá. No solo son históricamente significativo , pero también son súper sabrosos.

Si bien las bayas de Saskatoon se pueden disfrutar de varias maneras, las Berry Barn en Saskatoon ofrece Berry Barn Waffles: deliciosos waffles belgas cubiertos con una mezcla de bayas y crema batida. Si no le gustan los dulces, no se preocupe, el restaurante también hace Saskatoon Berry alitas de pollo.

Manitoba

Lucio joven

canadiense

Foto cortesía de @ prairie360.ca en Instagram

Pickerel es uno de los muchos peces que se encuentran en las regiones de Manitoba. Normalmente se cultiva en la provincia, pero también se puede pescar en estado salvaje. Los residentes de Winnipeg, Manitoba incluso lo consideran el 'Pescado local más importante' (probablemente por lo delicioso que es cuando se cocina fresco).

Tomando en serio su orgullo local, Winnipeg's Prairie 360 honra al lucio con más de un plato. Combinado con ingredientes cultivados en Manitoba, ¿qué mejor lugar para probar este pescado que la ciudad que lo ama tanto?

Ontario

Vino

canadiense

Foto cortesía de @rachellrsullivan en Instagram.

7 alimentos malos que en realidad son buenos para ti

Tómese un descanso de toda la deliciosa comida canadiense y siéntese con un poco de vino fresco de Ontario para terminar su comida. La península del Niágara del sur de Ontario es una de las dos principales regiones vitivinícolas en Canadá. Basta decir que el vino de Ontario es local. y delicioso.

La bodega Fielding Estate en Beamsville, Ontario, es el lugar perfecto para alejarse del mundo real, emborracharse un poco y comer buena comida. Incluso puede recorrer los viñedos donde Fielding Estate cultiva algunas de las mejores uvas de Ontario.

Quebec

Putin

canadiense

Foto cortesía de @Jon Chiang en Flickr

Bien, hablemos del plato canadiense más estereotipado. ¿Es grasoso? Si. ¿A veces es repugnante? Si. Pero, ¿es la mejor comida de Canadá? Probablemente.

Lo mejor de poutine es esa presentación. De Verdad no importa. Honestamente, cuanto peor se vea un plato de poutine, mejor sabrá en tu boca. Es difícil equivocarse con papas fritas grasientas, cuajada de queso chirriante y salsa bien caliente.

Frito tan tiene 15 ubicaciones en Canadá (e incluso una en Lyon, Francia) y abarca el verdadero significado de poutine. Sus papas fritas son grasosas sin estar empapadas, y la salsa tiene la temperatura perfecta para derretir el queso.

cómo calentar comida sin microondas

Tourtière

canadiense

Foto cortesía de @darlaynebuys en Instagram

La idea de un pastel de carne simple (corteza con un relleno de solo carne molida) puede parecer poco atractiva al principio, pero es realmente deliciosa. Si alguna vez has probado la tarta de pastor y has rebuscado entre las patatas y las verduras para obtener la bondad carnosa, te encantará la tourtière.

Uno de los restaurantes más quebequenses de la provincia es A los ex canadienses ('To the Old Canadians'), que sirve platos tradicionales francocanadienses en el acogedor e histórico Casa Jacquet, cual se encuentra en la ciudad de Quebec desde 1675 . Su tourtière le hará sentir como un colono muy bien alimentado en la Nouvelle France.

Newfoundland y Labrador

Ron chillón

canadiense

Foto cortesía de @Screech Rum en Facebook

El Screech Rum de Terranova recibe su nombre del chirrido que hizo un militar estadounidense desprevenido que tomó un trago de esta bebida provincial extremadamente fuerte. Es una parte clave de la ceremonia Screech-In de Terranova, donde los no novatos toman un trago de ron, recitan un discurso y besan un bacalao. Sí, es tan extraño y maravilloso como parece.

Screech Rum es una bebida local exclusiva, y el contenido de alcohol del 40% es difícil de superar. Si está buscando convertirse en un novato honorario, P de Christian UB tiene ceremonias diarias de Screech-In que siempre atraen a una multitud divertida.

Lenguas de bacalao

canadiense

Foto cortesía de @travellinfoodie en Instagram

Las lenguas de bacalao en realidad se cortan de un músculo del cuello del bacalao, no de sus lenguas reales. Estos bocados de pescado frito solían venderse por cubos, pero ahora son más un manjar local.

Bacalao es un restaurante en St. John's dedicado a servir comida local fresca de Terranova y Labrador. La propietaria se considera a sí misma como 'una embajadora de la cocina de Terranova en el mundo', así que si quieres experimentar la auténtica comida de Newfie, este es el lugar para hacerlo.

Nuevo Brunswick

Langosta

canadiense

Foto cortesía de @sidorenkot en Instagram

Este clásico plato de mariscos es el elemento vital de Nueva Escocia, y muchos de los habitantes de la provincia todavía se ganan la vida capturando estos bichos en el Océano Atlántico norte. Puede pensar que ha comido langosta antes, pero Red Lobster no es tan sabrosa como la langosta fresca de Nueva Escocia.

Salado es un restaurante que se encuentra justo en el paseo marítimo de Halifax. Sus langostas se compran localmente y se cocinan directamente de sus tanques internos. Aunque una langosta entera puede resultar abrumadora al principio, una poco estudiando antes de tiempo te hará lucir como un profesional en la mesa de la cena.

#SpoonTip: Pida la muestra de mariscos refrigerados de Salty si desea probar una buena selección de mariscos de Nueva Escocia a la vez.

Isla del Príncipe Eduardo

Papas

canadiense

Foto cortesía de @ jdgilmour91 en Instagram

Como si me olvidara de incluir patatas PEI. Estas papas representan más de mil millones de dólares de la economía anual de la isla y se han cultivado allí durante doscientos años. La cosecha es deliciosa y una parte muy importante de la identidad de la provincia.

Cualquiera puede cocinar una papa y terminar el día, pero Patata Horneada Red Island lleva su comida local a un nivel completamente nuevo. Sus papas al horno están cargadas con toneladas de aderezos, la mayoría de los cuales son tan locales como sus papas. Su página de Facebook también ha insinuado rollos de queso de papa crujiente pronto se agregará al menú, así que anímate.

cuántas porciones de nueces por día

Mejillones

canadiense

Foto cortesía de @angelagaylor en Instagram

Si bien los mejillones se pueden encontrar a lo largo de la costa este, PEI los hace mejor. Al igual que las ostras, algunas personas pueden sentirse asqueadas por lo que se esconde dentro de estas bonitas conchas, pero una vez que superas la apariencia de tentáculos de los mejillones, te encontrarás comiendo más de lo que puedes contar.

Un restaurante que hace posible que los visitantes se atiborren felizmente de mejillones es el apropiadamente llamado Café mejillón azul . Sus cuencos de mejillones azules, al vapor en vino blanco y ajo, cuestan solo $ 11. De nada.

Nuevo Brunswick

ostras

canadiense

Foto cortesía de @summermum en Instagram

Rico en proteínas y vitaminas, y además son afrodisíacos. Las ostras son famosas en todo el mundo por sus beneficios para la salud y su textura única. Si bien hay muchas variaciones de ostras, las ostras del Atlántico se recolectan a lo largo (lo adivinó) de la costa del Atlántico. Las ostras de New Brunswick, específicamente, se llaman Caraquets. Estas ostras son pequeñas y tienen un sabor salado muy sutil que las convierte en el plato perfecto para quienes comen ostras por primera vez.

Restaurante de mariscos de Grannan en St. John's sirve ostras frescas (con rábano picante y limón) o asadas (con mantequilla de ajo, parmesano, panko y limón), lo que lo convierte en el aperitivo perfecto para las aventuras.

#SpoonTip: No derrames el jugo de las conchas de ostra. Esto se llama licor, un tipo de agua de mar filtrada destinada a ayudar a las ostras a sobrevivir fuera del agua. El licor no solo es delicioso, sino que se considera de mala etiqueta desperdiciar este precioso líquido.

Yukon

Reno

canadiense

Foto cortesía de @lschuyler en Instagram

Lo siento, Santa: parece que Rudolph va a cenar esta noche. Se informa que la carne de reno tan saludable como un pescado , por lo que si puede superar la idea de comerse a su héroe navideño, no se sentirá culpable al probar este plato del norte.

Costilla Klondike y Salmón en Whitehorse apareció en el programa Food Network Tienes que comer aquí en 2013. El restaurante ofrece platos inspirados en el norte, incluido su estofado de reno 'Rey del Norte'. Cualquier turista que visite los territorios tiene que probar la carne de caza, así que ¿por qué no empezar fuerte con el reno?

Nunavut

Shawarma

canadiense

Foto cortesía de @collinsdoug en Instagram

Sé lo que estás pensando: el shawarma no es canadiense, de Nunavut, ni remotamente del norte. ¡Sorpresa! El shawarma que se encuentra en Nunavut es bastante especial.

¿Puedo usar salsa de soja en lugar de tamari?

Por extraño que parezca, Delicioso shawarma en Iqaluit, Nunavut es en realidad el lugar de shawarma más al norte del mundo, y también es muy bueno. Además, ¿no es representativo de la diversidad canadiense que puedas encontrar sabrosos shawarma? en cualquier lugar ¿en el país?

Territorios del Noroeste

Trucha ártica

canadiense

Foto cortesía de @ soonson90 en Instagram

La trucha ártica es uno de los pocos peces de agua dulce en el mundo que vive tan al norte, pasando su vida en lagos y costas frías. La trucha ártica también increíblemente sostenible para cultivar , porque requieren menos recursos y prosperan en aguas frías y controladas.

Bistro de Bullocks en Yellowknife le da un toque norteño al pescado y papas fritas con sus platos que son famosos a nivel local y nacional. El restaurante cambió de propietario en abril de 2016, pero no se preocupe, el condiciones de la venta exigió que 'casi nada acerca de Bullocks puede cambiar'. Para disfrutar de un truco de trufa frita, Bullocks ’Bistro siempre será el lugar indicado.

En todo Canadá

Tim Hortons

canadiense

GIF cortesía de giphy.com

Si no puede salir de su camino para buscar estos increíbles restaurantes, busque el Tim Horton's más cercano. Es cocina tradicional canadiense, ¿verdad?