A menos que sea un gran bebedor de café negro, lo más probable es que agregue leche y / o azúcar a su café. Y si eres como yo, bebes café helado durante todo el año. Pero, ¿alguna vez ha notado que después de agregar azúcar a su café helado, simplemente se acumula en el fondo de su taza? Por supuesto que sí, porque nadie podía dejar de beber un bocado de azúcar en el primer o segundo sorbo. Sin embargo, no pude evitar notar que el café real no tiene un sabor más dulce después de agregar el azúcar. Entonces, ¿solo estamos agregando calorías? Básicamente.



Todo se reduce a la ciencia

café helado

Foto de Libby Perold



Apenas superé Química con una B, pero recuerdo haber aprendido sobre la solubilidad del azúcar y todos esos gráficos extravagantes. Básicamente, el azúcar tiene una mayor solubilidad (se disuelve mejor) a temperaturas más altas que a temperaturas más bajas . El agua caliente (o café) tiene moléculas que se mueven más rápido, que se separan más, lo que permite que el azúcar se mezcle más fácilmente. El azúcar es realmente muy soluble , pero no a temperaturas más frías.

Cuando agrega azúcar de mesa al café helado, es probable que el azúcar caiga al fondo de la taza sin mezclar ni endulzar su bebida, y luego simplemente terminará bebiendo esas calorías adicionales sin ningún beneficio adicional.



Entonces, ¿cómo endulzas tu café helado?

café helado

Foto de Gabby Phi

Sé que no voy a cambiarme a café caliente pronto, entonces, ¿cómo lo hacemos dulce? Hay varios otros edulcorantes que podría agregar, como extracto de vainilla, miel, canela o agave . Splenda, un edulcorante artificial, es otra opción porque tiene una mayor solubilidad que el azúcar en temperaturas frías (aunque todavía tendrás que revolver un monton ), pero tiene problemas de salud cuestionables .

También puede usar un jarabe simple con sabor (que es lo que usa Starbucks) o una crema con sabor, muchos de los cuales tienen opciones sin azúcar. Pero si está decidido a utilizar su tipo de azúcar preferido, siempre puedehaz tu propio jarabe simple en casa(con los sabores agregados que desee), que luego puede agregar a su café.



¿Quién hubiera pensado que algo que aprendimos en la escuela secundaria podría aplicarse en la vida real?