Como estudiante universitaria que trata de mantenerme saludable, me encanta el yogur griego. Es la elección perfecta para un desayuno rápido o un refrigerio fácil durante el día. Desafortunadamente, incluso cuando amas una comida, comer lo mismo dos veces al día, todos los días puede volverse aburrido en poco tiempo. Para conservar los beneficios nutricionales de su desayuno, alterne su yogur griego con requesón. Es sorprendentemente igual de bueno para ti y sabe mejor de lo que su mala reputación nos hace creer.



El estereotipo es que el requesón es un alimento anticuado. Recuerda imágenes de padres y abuelos comiéndolo con duraznos enlatados o piña. en los 70 y 80 . Sin embargo, en los últimos años, la cuajada está regresando. He aquí por qué debería estar tan emocionado como yo.



El regreso

Ha habido un movimiento reciente para adoptar la grasa láctea como un componente positivo de nuestras dietas, con un impulso particular hacia la leche entera en lugar de la leche desnatada. La tendencia ha inspirado marcas emergentes de requesón como Buena cultura , que venden productos más ricos y cremosos que cualquier requesón antes (léase: diga adiós al requesón aguado y sin grasa que recuerda de su niñez).

¿Por qué deberías comerlo?

El requesón es un potencia nutricional . Era escéptico al escuchar que tiene la misma cantidad de nutrientes que el yogur griego, pero me complació descubrir que el requesón está lleno de proteínas, bajo en azúcar y rico en vitaminas del complejo B.



Contiene sobre 25 g de proteína por taza , que es incluso más que en el yogur griego y donde el yogur griego tiene 9 g de azúcares de leche naturales por porción, el requesón solo tiene de 3 a 6 g.

Además, la proteína de caseína en el requesón (aproximadamente 90% del contenido total de proteína) es un nutriente de liberación lenta. Esto significa que proporciona una liberación constante de nutrientes durante un período de tiempo más prolongado. La liberación lenta de aminoácidos puede ayudar prevenir los dolores de hambre y los antojos , lo que lo convierte en un alimento perfecto para cuando estás a dieta o necesitas un buen refrigerio a la hora de dormir.

Aunque el requesón no tiene probióticos de forma natural como el yogur griego, algunas marcas cultivar sus productos , lo que los hace igualmente beneficiosos para la digestión. A diferencia del yogur griego, el requesón también tiene Vitaminas del complejo B como la vitamina B12 y la riboflavina, que son excelentes para la salud del corazón y la digestión.



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Esperanza steele

Si no está listo para amar el requesón por sí solo, intente usarlo en recetas para pasteles de queso o panqueques. También puedes probar transformando tu requesón agregando fruta o comiéndola con tostadas. La próxima vez que busque el yogur griego, considere probar el requesón y acepte el regreso de la cuajada.