Las cookies son uno de los mayores placeres de la vida y existen millones de tipos diferentes. Yo, por mi parte, aprecio una galleta de mantequilla de maní clásica que es suave por dentro y crujiente por fuera. Galletas de mantequilla de maní tienen un aspecto característico y siempre puede distinguirlas de otras cookies debido al patrón de cuadrícula en la parte superior. Pero, ¿por qué las galletas de mantequilla de maní tienen marcas de tenedor?



Historia de The Grid Marks

Las galletas de mantequilla de maní casi siempre tienen un patrón de cuadrícula en la parte superior. Este patrón está hecho con la cara de un tenedor y termina pareciendo un juego de tic-tac-toe.



La primera vez que se instruyó ampliamente que estas marcas de tenedor se colocaran en la parte superior de las galletas fue en una receta de un libro de cocina de Pillsbury de 1936. No se dio ninguna explicación en la receta de por qué la marcas de horquilla fueron requeridos, pero la gente los hizo de todos modos.

Ahora, la mayoría de las personas que hornean estas galletas les ponen las marcas de control por pura tradición sin saber siquiera por qué lo hacen. Tal vez sea porque es simplemente más divertido hacer galletas de mantequilla de maní a la antigua.



Posibles razones de las marcas

La masa de galletas de mantequilla de maní es más densa que muchas otras masas de galletas. Poner las marcas en las bolas de masa para galletas en realidad las aplana para horneado más uniforme . Sin presionarlas, las galletas no se cocinarán de manera uniforme. Y a nadie le gusta una galleta medio quemada y medio cruda. Cuando las galletas se horneen, deben salir suaves con bordes crujientes.

Otra posible razón (o simplemente un beneficio) de la marca de la bifurcación es advertir a las personas que tienen alergias al maní. Cuando las personas con alergia a las nueces ven las marcas de la cuadrícula en la galleta, saben de qué galleta (s) deben mantenerse alejadas.

Las galletas de mantequilla de maní son mucho más frescas que el resto debido al icónico patrón de cuadrícula. Ya sea que pueda comerlos o no, es bueno apreciar las marcas del tenedor porque nunca se sabe cuándo serán útiles.